湘教版劳动实践五年级上册第三单元第一课《认识电烤箱》课件.ppt

小贴士烤制：用于将食物加热至所需的温度并使其表面变得金黄。烤焙：可以用来制作面包、蛋糕等烘焙食品。烤烟熏：可以为食物增添烟熏风味。烧烤/烤肉：适用于制作烤串、烤肉等烤肉类食物。预设模式：一些电烤箱配备不同的预设模式，可根据不同种类食物的需求选择合适的模式进行烹饪。电烤箱的功能探究新知边学边做烤网盘底烤盘钢化玻璃门温度旋钮功能旋钮定时旋钮盘底电烤箱结构图电烤箱结构探究新知边学边做电烤箱是利用电热元件发出辐射热，通过热传递的原理由外至内使食物均衡受热，能很好地锁住食物中的水分和原有的营养成分。电烤箱工作原理示意工作原理小贴士箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料。箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。控温元件主要采用双金属已逐步推广。电烤箱的构造及其功能小贴士定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内，后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。20世纪80年代初出现电脑电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。电烤箱结构及其功能探究新知做一做实践体验了解电烤箱的功能与操作实践操作展示评价活动流程探究新知做一做实践体验仔细阅读电烤箱使用说明书，了解电烤箱操作以及使用注意事项。了解电烤箱的功能与操作探究新知做一做实践体验①接通电源，预热电烤箱。②打开烤箱门，将盛有冷包子的烤盘放在网架上，然后关闭烤箱门。实践操作探究新知做一做实践体验③设置烘烤时间和温度。④烘烤包子。探究新知做一做实践体验⑤烘烤完成后，烤箱会发出提示声。打开箱门，戴好隔热手套后取出包子。⑥将设置键复位到“关”的位置，拔掉电源，待箱体冷却后进行清洁。探究新知做一做实践体验展示汇报。评价改进。展示评价真香！外焦内酥。探究新知做一做实践体验大家都夸我烤的包子好吃。我想分享一下我的方法。步骤1：将速冻包子放入已经上汽的蒸锅中蒸5到8分钟。步骤2：分离出鸡蛋中的蛋黄，在烤盘底部刷少许色拉油，在包子顶部刷上一层蛋黄液，再撒上芝麻。步骤3：接着将烤盘放入烤箱中用180度火力烤制15分钟，最后取出再撒上香葱碎即可。探究新知做一做实践体验安全提示10厘米禁止用冷水擦拭刚使用后的电烤箱玻璃。电烤箱距离墙面不低于10厘米。禁止用手触碰刚使用后的电热管。知识拓展知识拓展电烤箱的主要款式电烤箱的款式主要有立式和卧式两种，其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭，因为它占的不是地面面积，而是空间体积，只要你家的高度结构不是很矮就可以了；卧式的则适合于厨房面积大一些的家庭，但究竟如何选择主要还是看个人喜好以及厨房的装修特点。另外，从电烤箱的外壳上来看，又可分为金属烤漆与喷塑两种。知识拓展电烤箱维护方法检查加热元件：检查加热元件是否有腐蚀或损坏，必要时进行更换。检查控制面板和温度控制器：检查烤箱的控制面板和温度控制器是否正常运作，如发现异常应尽快修理或更换。检查插头和电源线：确保连接牢固，无损坏或老化现象。确保通风良好：确保周围通风良好，避免阻塞烤箱通风口。避免过度使用：避免长时间不间断地使用电烤箱。知识拓展电烤箱使用注意事项在烤食物之前预热烤箱：这可以确保食物能够均匀烤熟。使用烤盘或烤网：根据食物的种类选择合适的烤盘或烤网，以确保食物的底部不会粘在烤箱的底部。注意食物的位置：不同级别的烤盘位置会影响食物的烹饪效果。一般来说，距离加热管越近，烤出的食物颜色越深。定时监控：在食物烹饪过程中，可以定时检查食物的烹饪情况，避免过度烤焦或烤煳。

知识拓展电烤箱使用注意事项不要过度填满烤箱：这会影响空气流通，导致食物烤制不均匀。使用烤箱内部灯光：在烤制过程中可以打开烤箱内部灯光，方便观察食物的烹饪情况。清洁和保养：定期清洁电烤箱，保持烤箱内部清洁，确保烤箱正常工作并延长使用寿命。注意安全：在使用电烤箱时，避免使用金属制品，以免在烹饪过程中发生火灾。同时使用烤箱手套和保护眼镜以确保安全。

课堂练习使用烤箱手套。小心取出烤制食物。避免触碰烤箱门或边缘。对烤箱进行定期维护。想一想，使用电烤箱怎么避免烫伤？隔热手套课堂总结1认识电烤箱认识电烤箱2了解电烤箱的用途3掌握电烤箱使用方法4进行实践操作5进行相关知识拓展板书设计认识电烤箱1.认识电烤箱2.了解电烤箱的用途3.掌握电烤