人体的营养课件.pptVIP

1.了解人体需要的主要营养物质。

2.描述人体消化系统的组成,掌握主要器宫的功能及结构特点。

3.慨述食物的消化和营养物质的吸收过程。

4.能够设计一份营养合理的食谱。

5.探究口腔对馒头消化的方法．;1.食物中的常养物质包括六大类:_________、______、________、_________、__________和_________。

其中主要的供能物质是___________。_____、________和_________可以被直接吸收,__________、_________和________经消化后分解成简单的小分子,才能被吸收。

2.消化系统包括消化道和_________两部分。前者的功能是对食物进行______和______,后者的功能是分泌____。

3.淀粉的消化开始于_______,在_______最终被分解成葡萄糖。

4.消化和吸收的主要场所是_________。;一.人体主要营养物质。(表格）;;;二、消化系统的组成及主要器官的功能

1.消化系统的组成。

消化系统是由消化道和消化腺组成。

请结合右图回答有关问题：

(1)图中属于消化道的有：

[3]_______[4]______、[11]________、

(2)图中的[1]______、[5]_______和[6]___________属于消化腺，消化腺还有分布在器官内壁上的胃腺和肠腺;2.小肠——消化和吸收的主要场所。

小肠适于消化和吸收的特点是：

（1）其长度长，约__________米；

（2）该器官内有环形_____和__________，内表面积大。

以上两个特点既有利于消化食物,又有利于_________。

（3）该器官中有_________、_________和胆汁三种消化液，有利于___________；

（4）该器官的_________内有毛细血管，而且_______壁和毛细血管壁都仅由一层_______构成，有利于_______。;【典例2】下列各项中，与小肠的结构和功能相适应的特点无关的是（）。

A.绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞构成

B.有肠液、胰液和胆汁等消化液

C.小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛

D.小肠与大肠相接;淀粉;蛋白质;脂肪;【典例3】;【变式2】下图表示食物通过人体消化道时淀粉、脂肪和蛋白质消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图完成问题：;【变式3】;四.合理营养

1.合理营养是指人们通过均衡膳食满足人体每天对能量和营养物质的需求,避免营养不良和营养过剩。

2.怎样设计一份营养合理的食谱？

(1)食物分为五类,??天要均衡地吃这五类食物,即粮食类应吃的最多,果蔬类要多吃,鱼类.禽.肉.蛋类和奶类.豆制品要适量吃,油脂类.盐.糖类等作为调味品要少吃。

(2)早.中.晚餐的能量应当分别占30%.40%.30%左右。

(3)经济实惠。;【变式4】很多同学不吃早饭就去上学，这些同学往往会出现头晕、心慌、乏力、注意力不集中等现象，而目会影响身体健康。为此，一营养师专为中学生设计了一份较为合理的早餐食谱：一块馒头、一杯牛奶、两个鸡蛋、少量的蔬菜和水果。请分析作答：

（1）同学不吃早饭为什么会出现头晕、心慌、乏力等现象？

（2）牛奶、鸡蛋的主要成分是蛋白质，其最早开始消化的部位是_________；其最终的消化产物是___________。

（3）消化和吸收早餐中的营养成分的主要场所是______。;;五、探究“馒头在口腔中的变化”

1.提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌有关？

2.作出假没：馒头变甜是因为牙齿的咀嚼、舌的搅拌使其与唾液混合，并被唾液中的淀粉酶分解成了麦芽糖。

3.制定并实施计划：

①取3块大小相同的馒头块，

如下图A、B、C处理。

②取唾液；

?对馒头按图示进行实验处理。;上图三支试管中,只模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌的试管是____,只模拟唾液的消化作用的试管是____,既模拟牙齿咀嚼、舌的搅拌、又模拟唾液的消化作用的是______。

④在37℃的温水中水浴10分钟；

⑤分别向冷却后的3攴试管滴加2滴碘液，摇匀，观察。

4.分析结果：

A试管中出现的现象是_________，

原因是______________________。

B试管中出现的现象是_________，

原因是______________________。

C试管中出现的现象是_________，

原因是______________________。

5.得出结论：馒头变甜与_____以

及_______和_______都有关系。;【典例6】实验设计与探究：

（1）在下表1～3号试管