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餐饮促销活动方案参考5篇

餐饮促销活动方案参考5篇

为了确保活动有序有效开展，通常会被要求事先制定活动方案，活动方案是

活动的书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。下面小编给大家带来

餐饮促销活动方案参考，希望大家喜欢!

餐饮促销活动方案参考1

一、活动主题：庆七天乐，优惠、美味等你来

二、活动时间：10月01日~10月07日

三、活动目的(提升客单价，促进销售目标达成)

四、主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66

元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：

1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价

在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证

在八个商品以上

五、介绍活动，活动日期及商品活动。

六、气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海

报。

七、活动执行与分工：

企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。

采购部：负责商品的组织，到位。

财务部：负责资金到位。

店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

食品促销内容：

1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消

费者选择

2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验

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的欲望

3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增

加无形招牌

4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订

可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅

品牌风格相应。

餐饮淡季促销方法

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主

营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做

为餐厅的补充;

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清

淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与

宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低

价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进

而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热情服务促销

服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在

考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎

光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退

出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方

法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便

向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市

场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地

推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

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服务技巧促销

服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增

多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：形象解剖法：服务员

在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客

人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道

菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的

印象，从而产生购买的欲望。

除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心

解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价

格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

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