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《眼斑拟石首鱼》编制说明

《眼斑拟石首鱼》标准编制组

一、工作简况，包括任务来源、制定背景、起草过程等。

1、任务来源

2023年12月，国家标准化管理委员会以《关于下达2023年国家标准复审修订计划的通知》（国标委

发【2023】64号）文下达了修订《眼斑拟石首鱼（GB/T21047-2007）》的计划，计划号T-326，

浙江海洋大学联合中国水产科学研究院长江水产研究所、集美大学水产学院以及日照市岚山区海洋发展有

限公司成立了标准起草小组。

2、制定背景

眼斑拟石首鱼[Sciaenopsocellatus（Linnaeus,1766）]又称美国红鱼、红鼓鱼、红拟石首鱼等，属

鲈形目（Perciformes），石首鱼科（Sciaenidae），拟石首鱼属（Sciaenops），原产于美国东海岸，从

马萨诸塞至墨西哥沿岸海域均有分布。眼斑拟石首鱼是杂食性鱼类，其肉味细嫩，营养丰富，具有广温广

盐性，抗病能力强，生长快，耐低氧，是人们喜爱的一种名贵食用鱼和高密度养殖对象。1991年7月，我

国国家海洋局第一海洋研究所首次从美国引入眼斑拟石首鱼稚鱼，经过4年技术攻关，最终在中国实现了

人工繁育，培养出了该种鱼幼鱼，自此，该种鱼在我国沿海地区的养殖业开始快速发展，在2020年，其养

殖年产量达7.74万吨，位居我国主要海水养殖鱼类年产量第7位。养殖实践生产证明，该鱼种宜养高产，

经济效益可观，具有广阔的推广前景和市场潜力。

眼斑拟石首鱼性状优良，环境适应能力强，其适宜生长温度为10℃～30℃，最适温度为18℃～25℃。

对盐度的适应力强，可在海水、半咸水和淡水中正常生长发育。眼斑拟石首鱼性成熟周期较长，在人工繁

殖过程中，为获取最大的卵和受精率，选的亲本均要求雄性4龄以上，雌性5龄以上，怀卵量可达300多

万粒。该鱼生长速度快，在原产地，其当年的个体生长重量可达500克～1000克，最大个体可达3000克，

在我国，经过人工养殖，其幼苗经一年的养殖，体重可达500克以上，是一个非常适合开展人工养殖的优

良品种。

目前，国内外学者围绕眼斑拟石首鱼的研究主要包含人工养殖和繁殖技术、生长生理、病原免疫、深

加工、遗传学和形态学方面，对眼斑拟石首鱼种质标准制定上也有过报道，但是并不准确。众所周知，眼

斑拟石首鱼是我国引进养殖的外来物种，因营养丰富，肉质鲜美，生长快，环境适应能力和繁殖能力强等

优点，在我国有非常大的人工养殖规模。近几年，其年均养殖产量均在6万吨以上，创造了巨大的经济效

益。然而，眼斑拟石首鱼在养殖过程中，会出现逃逸、建群和扩散现象，并通过该类途径向周围水域扩张，

吞食水环境中土著种的鱼卵，抢夺生态位，严重影响了周围环境的渔业资源种群结构和生物量，对当地鱼

种的生存和繁衍构成威胁，亦对水域生态系统造成影响，不利于我国海洋生态渔业健康可持续发展。考虑

到该种鱼重要的养殖经济价值和对渔业资源的潜在威胁，修订该种鱼相应的鉴定和检测标准至关重要。本

标准可促使我国眼斑拟石首鱼养殖业由粗放式养殖向集约式养殖转变，由传统的管理向规范化、标准化养

殖管理转变，优化了该鱼的种质资源，保护临近水域其他鱼种资源和生态平衡，保障眼斑拟石首鱼养殖业

和周围生态渔业可持续发展。中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会于

2007年发布了《眼斑拟石首鱼（GB21047-2007）》标准，该标准的主要技术内容包括形态特征、生长与繁

殖、细胞遗传学特征、生化遗传学特征（同工酶），为保护和监测眼斑拟石首鱼自然种群的遗传结构提供

依据。然而，随着科学技术的发展和对该物种的深入研究，原标准制定的数据和描述存在一些问题需要修

订补充，尤其是在分子生物学特性方面。原标准采用的同工酶技术由于特异性差、对样品要求高、检测费

用高等原因，已经逐渐被特异性高、检测速度快、稳定性好的DNA序列片段所代替，标准的技术内容已经

落后于目前检测技术的发展，亟需修订。

本标准依据《水产原良种场生产管理规范》、《水生生物增殖放流管理规定》及《关于创新体制机制

推进农业绿色发展的意见》等文件对种质资源保存、鉴定和育种的有关要求提出。

3、起草过程

3.1主要起草经过

2024年为了完成《眼斑拟石首鱼》标准修订项目，浙江海洋大学水产学院联合中国水产科学研究院长

江水产研究所、集美大学水产学院以