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食品生产复习测试有答案（一）.doc

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    食品生产复习测试有答案

    1.按照GB14881相关要求，淀粉生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足（）要求，避免食品生产中发生交叉污染。

    A、食品卫生操作

    B、执行标准

    C、国家食品安全标准

    D、关键控制点

    【正确答案】：A

    解析：暂无解析

    2.再制蛋应对反复使用的什么进行检测

    A、料液

    B、工具

    C、容器

    D、设备

    【正确答案】：A

    解析：暂无解析

    3.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即（）。

    A、边生产边整改

    B、在三日内停止食品生产活动

    C、立即

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