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2024年公共营养师之三级营养师模拟考试试卷B卷

含答案

单选题（共40题）

1、人体每天约有多少蛋白质被更新（）。

A.90A

B.26%

C.3%

D.36%

【答案】C

2、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因

（）。

A.淀粉酶缺乏或活性降低

B.乳糖酶缺乏或活性降低

C.脂肪酶缺乏

D.蛋白质酶缺乏

【答案】B

3、中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特

征是心肌损害。

A.硒

B.维生素B1

C.碘

D.核黄素

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【答案】A

4、以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的（）。

A.是平均每日可以摄入该营养素的最高量

B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康

C.是健康个体的营养素摄入目标

D.当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大

【答案】C

5、碘在体内主要参与（）的合成。

A.皮质激素

B.性激素

C.肾上腺素

D.甲状腺素

【答案】D

6、我国水产品中的寄生虫主要是（）。

A.囊虫和旋毛虫

B.肝吸虫和肺吸虫

C.肝吸虫和旋毛虫

D.肺吸虫和囊虫

【答案】B

7、“脚气病”的病因（）。

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A.霉菌感染足部皮肤

B.缺乏维生素B2

C.缺乏维生素B1

D.都不是

【答案】C

8、主食强化需要精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。

A.维生素B1、B2

B.维生素D、E

C.维生素A.C

D.EC.维生素A.CD维生素

E.K

【答案】A

9、治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是（）。

A.控制油脂摄入量

B.控制蛋白质摄入量

C.控制碳水化合物入量

D.控制无机盐摄入量

【答案】A

10、10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（）。

A.600mg

B.800mg

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C.1000mg

D.1200mg

【答案】B

11、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值(均值X)