咖啡店创业计划书.pdfVIP

咖啡店创业计划书

（一）

一项目背景

人们生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人

更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人

体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因

对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的

成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来

越多，并会有年轻化的趋势，有见于近期主题食店的流行，故

决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名

为「星座咖啡1号店」。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，

更以星座为咖啡店的主题。

咖啡对人们的好处：

抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，抒解忧

郁。

控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究

发现2018毫克的咖啡因(约1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能

使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适

量饮用，有减重效果，可以吸引女性顾客。

促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果

在饭后适量饮用，有助消化。

止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效

果。

增强身材敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值

隆低，增加身材的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。

降低得胆结石的机会：最新来自XXX的一项研究指出，

每天喝2-3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得胆结石的机会小

了40％。

2、项目目标

星座咖啡1号店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中

获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在一年后每月税

后利润达到3万元，并在两年后能在万达广场开设另一所以韩

剧《咖啡王子1号店》为主题的咖啡店。

预算收入：

咖啡(平均价大约每杯￥8x2018杯x91日)

=2018,2018

蛋糕(平均价大约每件￥5x70x91日)

=31,2018

曲奇饼(每件￥3x2018件x91日)

=30,2018

奶冻(每件￥4x40件x91日)

=14,2018

预算于开业第六个月不赔

3、市场分析

现今宁波的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个

集团垄断。但由于他们的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲

求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店(如饮品店、凉

茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是

以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为

开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空

间。

4、地点

星座咖啡店计划设于天一广场旁，预计咖啡店最多可同时

容纳四十多名客人。区内并没有同类型和特色的咖啡店竞争，

邻近物乐购超市和国际购物中心，是学生及商人、白领或者游

客的集中地，是人流密度较高的地方。

五、经营模式

我们决定以合伙形式谋划星座咖啡店，因为以合伙形式谋

划的申请手续较以形式谋划的申请手续为简。融资方面，我们

共五小我，各出10万元，合计50万元。预算开业所需资金共

60万，现打算向银行咨询有关假贷细则。

由于合伙人没有以公司形式谋划的股东之有限责任，选择

合伙形式谋划较容易向银行贷款。我们并协议所有收入将平衡

分配。

六、顾客群体

咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些

顾客多是到XXX购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又

易于接受新颖和特别事物，专门售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店

最适合他们。另外，宁波本地其它地点的人还是其它地方的人

更是本咖啡店的顾客对象。宁波是个美食天堂，特色咖啡必定

能吸引为美食冒名而来的人。

七、营业时间

平日为早上八时至晚上十时半；星期6、日及公众假期由

上午七时半至晚上十二时。休息时间方面，咖啡店一带的店铺

多在晚上十时半休息，所以我们选择平日在凌晨十时半时休息；

而星期6、日及公众假期则于十二时休息，让顾客能够在逛街

后在咖啡店聊聊天或休息一会再回家。

8、产品特征

星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖

啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻，蛋糕及星座曲奇饼，