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课题：调查市场上的食品添加剂
科目：综合实践活动（海天出版社年级：小学五年级
执教者：邹柔洁;调查市场上的食品添加剂;;;你知道让食品变得很松软、很香甜、很爽口的秘密么？;食品添加剂定义;你能在食品袋上找到的食品添加剂？;绝大多数的加工食品中，都少不了食品添加剂的身影。据统计，全球约有2.5万种食品添加剂，我国允许使用的食品添加剂有2500多种！;食品添加剂分类;食品中为什么加入食品添加剂，它有什么作用呢？;如：防腐剂：抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败;着色剂：使食品着色的物质，可增加对食品的嗜好及刺激食欲;膨松剂：使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。
可分为生物膨松剂，化学膨松剂，复合膨松剂。
常用的膨松剂有：碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等;食品添加剂又被称为现代食品加工业的灵魂。但是近些年来社会上屡次出现食品安全的问题，人们把矛头对准了食品添加剂，谁了解这方面的资料？;近年来，“三聚氰胺”“苏丹红”“牛肉膏”“染色馒头”“瘦肉精”等一系列食品安全事件引起社会的广泛关注，由于他们都是因违法使用一些添加物所导致的，很多人于是就将矛头指向了食品添加剂，认为它是危害公众食品安全的“罪魁祸首”。;;专家指出吊白块、苏丹红、瘦肉精等原本是用在工业上的原料，不属于食品添加剂。我们把这类物质叫“非法添加物”;滥用食品添加剂的危害;关于食品添加剂，你最想了解它的哪些方面？;以下两个问题，你会选择哪一个进行调查？
1、太阳离我们多远？
2、我班同学的视力情况调查。
;古人有句话说，“凡事预则立，不预则废”这句话是什么意思？;;求助信;;;同学们，通过这节课的学习你有哪些收获呢？
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