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2022-2023年公共营养师之三级营养师题库与答案

单选题（共75题）

1、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值(均值X)距

离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。

A.Gomez分类法

B.离差法

C.百分位数评价

D.方差法

【答案】B

2、关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（）。

A.胆固醇不构成细胞膜

B.胆固醇可转化成类固醇激素

C.胆固醇能合成胆汁酸

D.胆固醇可转变为维生素D

【答案】A

3、知信行理论模式英文为（）。

A.know1edge.，attitudeandpmeess

B.know1edge，be1ief

C.knowtedge，attitudeandpractice

D.lmow1edgc，att：tedi

【答案】C

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4、食物中毒是指（）。

A.食用了含有化学有毒物质的食物

B.食用了含有寄生虫卵的食物

C.酗酒引起的呕吐

D.长期少量多次摄入有毒物质引起的肿瘤

【答案】A

5、某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为

（）。

A.45

B.47

C.53

D.57

【答案】D

6、下列说法错误的是（）。

A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数

B.物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示

C.食物的价格高不一定营养价值就高

D.食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小

【答案】B

7、婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是

（）。

A.人乳喂养AI＞牛乳喂养AI

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B.人乳喂养AI＜牛乳喂养AI

C.二者一致

D.二者相近

【答案】B

8、核黄素良好的食物来源是（）。

A.动物内脏、蛋、奶类

B.蔬菜

C.水果

D.粮谷类

【答案】A

9、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。

A.锌

B.铬

C.硒

D.钙

【答案】A

10、下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素B12

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【答案】C