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酒店娱乐部管理大纲

娱乐部

目录：

1、娱乐部概述及组织结构图1

2、岗位职责及素质要求2

3、工作程序及标准12

4、常用表格19

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酒店娱乐部管理大纲

娱乐部管理大纲

第一节概述

娱乐部是为住客提供娱乐、康乐、会议、宴会等活动场所的部门，是酒店借以吸引客

人、招徕生意、提高酒店声誉和营业额的三大营业部门之一。为宾客提供的服务项目由二

个中心组成：娱乐中心和金色年华歌舞剧院。金色年华歌舞剧院有3000平方米表演大厅

，设有500平方米的交谊舞池，设有60多间宽敞、风格迥异的KTV包房。康乐中心有：

健身房，健美操、桌球、乒乓球、棋牌、休息厅、网球场、室内游泳场，并配有远红外光

波浴室、冷热水浴室。

组织结构：附后

第二节岗位职责和素质要求

娱乐部总监

上级：总经理

下级：楼面经理、DJ经理、舞台总监、酒吧主管

岗位职责：

1、对总经理负责，主持部门全面工作，执行和落实上级有关指示，保证部门的工作

运转正常。

2、制定部门工作计划，建立和健全本部各项规章制度，抓好骨干队伍建设，注意培养

、考核和选拔人才。

3、抓好员工队伍思想教育工作，制定每年培训大纲，落实奖惩制度。

4、主持部门例会，听取汇报，研究情况，布置任务。

5、监督营业计划落实情况，抓好财产管理和成本核算工作，保证完成各项经济指标。

素质要求：

基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，思路

敏捷，勇于创新，敢于竞争，处事果断，讲求效率，为人正直，秉公办事，不徇私情。

自然条件：年龄30岁以上，相貌端正，身体健康。

工作经验：具有五年以上酒店娱乐部门总监级的管理经验。

特殊要求：具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理方面有较强的业务能

力，有良好的社交能力，具有艰苦奋斗的精神。

楼面经理

上级：总监

下级：部长、洗碗房

岗位职责：

1、认真贯彻总监下达的有关指示。

2、分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。努力学习业务知识，

严格要求自己，模X执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作，不断提高自身的

管理水平，对工作要有高度的责任感。

3、负责所管辖X围的日常管理工作，制定工作计划，对属下进行业务培训。

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