儿童营养与喂养-讲稿.pptx

儿童营养与喂养

儿童保健教研室

;储备少;目的

掌握婴儿期能量的EAR、宏量元素供能比及蛋白质、微量营养素的RNI(AI)

掌握母乳及母乳喂养的优点

掌握婴儿食品转换的时间、原则

熟悉营养评估原则;营养基础;平均需要量EAR

推荐摄入量RNI

适宜摄入量AI

可耐受最高摄入量UL;DietaryReferenceIntakes

(DRIs);营养素分类;营养素分类;婴幼儿能量代谢;0-6月婴儿能量代谢分布特点;年龄;营养素分类;宏量营养素;必需氨基酸;蛋白质的RNI;建议;过多蛋白质摄入可能增加肾脏负担

过少蛋白质摄入可能造成营养不良;必需脂肪酸（EFAS）：

亚油酸、亚麻酸;来源;建议;注意;为供能主要来源

6个月婴CHO主要来源于乳糖，其次为蔗糖和淀粉食物;建议;摄入过多CHO(80%E)–肥胖;宏量营养素能量分布;营养素分类;维生素:

矿物质:;;维生素:

矿物质:;;营养素分类;膳食纤维;过低的膳食纤维摄入——便秘等

过多的膳食纤维摄入——影响微量营养素的吸收、增加饱腹感，导致能量摄入不足;水;中国居民水AI;消化道发育与儿童营养;消化：

胃蛋白酶：出生时活性低，生后1周浓度上升，约1~3月达成人水平

胰蛋白酶:出生时水平低，开始摄食后迅速增加

;吸收：;舌脂酶和胃脂酶

胰脂酶：2岁左右达成人水平;单糖:直接吸收

双糖:出生时双糖酶发育良好

多糖:

淀粉酶—生后3个月开始上升，2岁达成人水平;各种消化酶活性;总结：

婴儿消化蛋白质能力强于脂肪与淀粉，可满足生后生长发育迅速的需要。

婴儿早期胃脂酶，以及母乳中的脂肪酶可代偿胰脂肪酶的不足，帮助消化吸收部分乳类脂肪。

婴儿早期对单、双糖的消化能力较好，对淀粉消化较差。

;与进食技能相关的消化道发育;;食道及胃的解剖特点;胃容积;胃排空;胃动力较差，胃排空速度较慢

;免疫系统尚未建立完全

肠壁通透性高

绒毛短，接触面积小，酶分泌总量少

;儿科学（第七版），沈晓明，P231;觅食、吸吮与吞咽能力：以原始反射为基础

挤压反射（“厌新”）：新生儿至3-4月。适应性功能，意义是防止吞入固体物质。

咀嚼能力：后天习得，关键期为4-6月

味觉敏感???：4-6月

自我进食欲及技能（咂水、用勺、用杯等）：有意训练7月左右婴儿咬嚼指状食物、从杯咂水，1岁断离奶瓶；9月学用勺自喂，均有利于口腔发育成熟。;年龄;胎便:无菌,墨绿色,非常粘稠而无臭;不同喂养方式婴儿粪便的特点;FromApplicationoftheParticularHumanIntestinalMicrobiotaProfiletoDiseasePrecaution;;;谢谢！