《电商直播农产品质量分级要求》（征求意见稿）.pdf

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电商直播农产品质量分级要求

1范围

本标准规定了电商直播农产品质量的分级原则、分级要素选择和确定、检验方法规定。

本标准适用于电商直播农产品质量的分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T30763-2014农产品质量分级导则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

分级grading

按一定标准区分农产品质量差异的活动，分级包括质量分等和规格定级。

[来源：GB/T30763-2014，2.1]

3.2

等级classandgrade

对农产品质量分等和（或）规格定级所做的规定。

[来源：GB/T30763-2014，2.2]

3.3

分级工具gradingequipment

分级员用于农产品等级规格评定的设备和器具。

3.4

测定方法measuringmethod

使用计量器和设备对农产品等级规格指标进行现场测定的方法。

3.5

容许度tolerance

一批农产品中允许低于本等级质量要求的限度。

[来源：GB/T30763-2014，2.1]

4分级原则

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4.1外观分级

根据农产品的外观特征，如完整度、色泽等进行分级。优质农产品的外观应具有完整、饱满、色泽

艳丽的特点。

4.2口感分级

通过品尝农产品的口感，如鲜美、清香等，进行分级。优质农产品的口感应独特、鲜美。

4.3综合分级

结合外观、口感、营养价值和安全等多个方面进行综合分级。

5分级要素选择和确定

5.1等级数量的确定

在满足实际需要的前提下，等或级的数量应尽可能少，一般在2等（级）到5等（级）之间为宜。

5.2分级指标的选择

5.2.1分级指标应以易于直观判断的感官指标和便于测量的大小规格指标为主，必要时可选用易于测

定的理化指标。

5.2.2分级指标应能被准确地度量、解释和识别。

5.2.3分级指标应包括必要性规定和限制性规定。

5.3指标参数的确定

5.3.1各等或级之间的级差应明显，易于区别。

5.3.2感官分级指标参数应内涵明确，并尽可能量化。

5.3.3应将市场或消费者对农产品质量的基本要求作为分级的最低要求。

5.3.4应确保分级后各等级农产品的数量符合市场各方利益。

6容许度规定

6.1农产品质量分级应规定一批产品的某一等级的质量容许度和大小规格容许度。

6.2质量容许度内未达到本等级农产品质量要求的产品，应符合相邻等级要求。

7分级工具

7.1分级工具宜采用通用计量设备与器具，也可根据农产品等级规格评定特殊需要而特别定制。

7.2对同一类型农产品，应使用统一要求的分级工具。

7.3分级工具应满足一定的精度要求。

8评定方法

8.1评定方法的选择

根据农产品质量特性及农产品等级规格标准规定，选择感官评定方法、实验室检测方法、快速测定

方法或三种方法有效组合进行农产品等级规格评定。

8.2感官评定方法

应根据农产品等级规格标准规定的指标要求和/或参考图谱或感官评定细则进行评定。

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