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1
人体全血中38种微量元素健康评价阈值
1范围
本文件规定了广东省域内居民全血中铁、钾、镁、锌等38种微量元素健康评价的术语和定义、评价对象和评价阈值。
本文件适用于广东省域内居民中健康人群或个体的健康状况评价和膳食指导。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
WS/T476-2015营养名词术语
3术语和定义
WS/T476-2015界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1
矿物质mineralmatter
人体和食物中含有的无机物。维持人体正常生理功能所必需的无机化学元素，包括宏量元素和微量元素。
[来源：WS/T476-2015，3.5]3.2
宏量元素macroetement常量元素
在人体内的含量大于0.01%体重的矿物质。包括钠、钙、磷、氯等。都是人体必需的微量营养素。[来源：WS/T476-2015，3.5.1]
3.3
微量元素traceetement痕量元素
在人体内的含量小于0.01%体重的矿物质。分为三类：第一类为人体必需的微量元素，有铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴等8种；第二类为人体可能必需的微量元素，有锰、硅、镍、硼、钒等5种；第三类为具有潜在毒性，但在低剂量时，对人体可能是有益的微量元素，包括氟、铅、镉、汞、砷、铝、锂、锡等8种。
[来源：WS/T476-2015，3.5.2有修改]
2
3.4
未成年人minor儿童
不满18周岁的自然人。3.5
成年人adult
年满18周岁的自然人。3.6
评价阈值evaluationthreshold正常参考值
在人体全血中，含某种微量元素的安全范围值。
4评价对象
4.1评价对象为广东省域内居民。
4.2评价对象按性别可分为男和女两大类，其中按年龄分为未成年人和成年人两部分。
5评价阈值
不同性别、不同年龄全血中所含38种微量元素的评价阈值见表1规定。
表1不同性别、不同年龄全血中所含38种微量元素的评价阈值
单位为μg/g
微量元素
性别
年龄
评价阈值
镁(Mg)
男
未成年人
20.4～59.4
成年人
25.6～57.9
女
未成年人
21.7～60.4
成年人
24.5～60.8
钾(K)
男
未成年人
1078.5～1739.4
成年人
1237.5～1813.4
女
未成年人
1163.4～1758.6
成年人
1248.6～1906.5
铁(Fe)
男
未成年人
234.0～518.0
成年人
322.0～609.0
女
未成年人
245.0～503.0
成年人
381.0～533.0
3
表1不同性别、不同年龄全血中所含38种微量元素的评价阈值（续）
单位为μg/g
微量元素
性别
年龄
评价阈值
锌(Zn)
男
未成年人
3.64～9.05
成年人
4.80～9.31
女
未成年人
3.92～8.67
成年人
4.26～9.35
铜(Cu)
男
未成年人
0.49～1.69
成年人
0.66～1.68
女
未成年人
0.51～1.51
成年人
0.47～1.74
锰(Mn)
男
未成年人
0.001～0.089
成年人
0.001～0.045
女
未成年人
0.002～0.092
成年人
0.002～0.062
铬(Cr)
男
未成年人
0.006～0.082
成年人
0.007～0.109
女
未成年人
0.004～0.107
成年人
0.008～0.108
钼(Mo)
男
未成年人
0.013～0.092
成年人
0.008～0.095
女
未成年人
0.011～0.103
成年人
0.010～0.093
钴(Co)
男
未成年人
0.001～0.068
成年人
0.001～0.064
女
未成年人
0.001～0.082
成年人
0.001～0.062
硒(Se)
男
未成年人
0.01～0.36
成年人
0.02～0.22
女
未成年人
0.01～0.43
成年人
0.03～0.32
表1不同性别、不同年龄全血中所含38种微量元素的评价阈值（续）
单位为μg/g
微量元素
性别
年龄
评价阈值
镍(Ni)
男
未成年人
0.001～0.0078
成年人
0.013～0.154
女
未成年人
0.001～0.069
4
微量元素
性别
年龄
评价阈值
成年人
0.011～0.112
钒(V)
男
未成年人
0.003～0.078
成年人
0.005～0.068
女
未成年人
0.002～0.052
成年人
0.004～0.061
锡
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