餐饮服务食品安全日常监督检查表、经营等级年度评定表、日常监督检查要点表.pdfVIP

DB1408/T052—2024

附录A

（规范性）

餐饮服务食品安全（静态）日常监督检查表

告知页

被检查单位：________________________________检查地点：_______________________________

告知事项：

我们是__________________________市场监督管理局（所）检查人员，现出示执法证件。依法对你（单

位）进行日常监督检查，请予配合。监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你（单

位）有权拒绝检查。

依照法律规定，你（单位）有权申请回避。

问：你（单位）是否申请回避？

答：_______________________________

被检查单位签字：

年月日

餐饮服务单位静态因素量化分值表

业态规模分值表（10分）制售食品类别数量分值表（30分）

2

餐饮店面积（m）≤150≤500≤3000≥3001制售单品数（个）≤10≤20≤30≥31

热食类食品分值1234

学校、托幼机关等

≤50≤300≤500≥501

单位食堂供餐人数冷食类食品分值2468

集体用餐配送单位

≤50≤100≤300≥301生食类食品分值4678

餐人数

中央厨房配送门店

≤5≤10≤20≥21糕点类食品分值3456

数（个）

业态规模分值46810自制饮品分值1234

业态规模实际分值类别数量实际分值

餐饮服务单位静态因素量化分值

备注：

1.各项评分和为40分。因实际存在缺项情形的，该项评分为“0”。静态分业态分+各类别项总分。

类别项目单位数量为“个”。

2.单品数是指餐饮服务提供者的最新菜单中所展示的独立销售的食品品种数，不含制作过程中各类

食品原料和半成品数量：无菜单的餐饮服务提供者，食堂按每周各类菜品总数、餐饮服务单位按展示的

菜品照片确定单品数。

3.具体热食、冷食、生食食品等多种情形，难以明确归类的食品，可按食品经营等级最高的情形进

行归类。

4.本表一式两份，一份反馈企业，一份留存。

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DB1408/T052—2024

附录B

（规范性）

餐饮服务食品安全（动态）日常监督检查表

检查类型

检查项目序号