苏州市“吴地工匠”职业技能竞赛暨第八届“吴中技能状元”职业技能竞赛评茶技艺赛项理论题库及答案（350题）.docVIP

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苏州市“吴地工匠”职业技能竞赛暨第八届“吴中技能状元”职业技能竞赛

评茶技艺赛项理论题库及答案（350题）

一、单项选择(第1题～第210题，每题1分)

1、中国茶艺以(B)为重。

A；哲理

B；审美

C；个性

D；实用

2、(B)的雨水最好。

A；夏季

B；秋季

C；梅雨季节

D；春夏之季

3、黑茶的加工工艺分初制和(D)。

A；再制

B；二制

C；又制

D；压制

4、(D)瓷器有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

A；江苏宜兴

B；广州佛山

C；河北唐山

D；江西景德镇

5、灌木型茶树通常树高(D)m。

A；0.5-1

B；1-1.5

C；1.5-2

D；1.5-3

6、审评红、绿、黄、白名优茶的审评杯碗，在(B)有齿形或弧形缺口。

A；杯身任意处

B；杯柄对面杯口处

C；杯身侧面

D；杯柄侧面

7、茶叶在(A)、密封等情况下保存时间更长。

A；低温

B；常温

C；恒温

D；高温

8、造成茶叶变质、变味、陈化的主要有(C)种因素。

A；2

B；3

C；4

D；5

9、茶艺是指(A)的技艺。

A；泡茶和饮茶

B；表演和欣赏

C；评比和鉴赏

D；选茶和鉴别

10、审评茶叶，干看外形主要是(A)。

A；先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶

B；先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶

C；先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶

D；先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶

11、六安瓜片产于(D)茶区。

A；西南

B；华南

C；江南

D；江北

12、茶艺是一门(A)的学科。

A；新兴

B；古老

C；理论性

D；实践性

13、开展(C)性质的茶文化交流可以实现政治和经济的双丰收。

A；国际

B；交流

C；民间

D；研讨

14、公元4世纪、5世纪，人们不仅开始种植茶叶，并且把茶作为(A)献给皇帝。

A；贡品

B；药品

C；食品

D；物品

15、(D)是做好茶艺工作的基本条件。

A；礼貌待客

B；热情服务

C；态度热情

D；礼貌待客、热情服务

16、6世纪下半叶，茶叶首先传入(B)。

A；日本

B；朝鲜

C；越南

D；泰国

17、虎跑泉位于(A)。

A；杭州

B；南京

C；北京

D；济南

18、随着(B)的兴起，茶具中出现了茶壶。

A；点茶法

B；泡茶法

C；烹茶法

D；煮茶法

19、茶宴一词正式出现在(A)钱起所写的《与赵莒茶宴》。

A；唐代

B；宋代

C；元代

D；明代

20、印度于1788年由(A)首次输入茶籽，但种植失败。

A；中国

B；日本

C；朝鲜

D；泰国

21、龙井泉位于(A)。

A；杭州

B；南京

C；北京