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食物的营养成分教学设计学情分析教材分析课后反思--第1页

《食物的营养成分》的教学设计

教学目标：

1、知识目标:

1.说出食物中含有哪些营养物质。

2.知道人体需要“三大供能物质”的作用及其主要食物来源。

3.举例说明无机盐和维生素来源及缺乏症及功能。

2、能力目标：

通过观察、分析、讨论等活动增强观察、分析能力以及表达交流、参与、自主学习的能力。

3、情感、态度与价值观目标：

认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物观点。

做到合理膳食，不挑食，健康成长。

教学重点：

1、糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作

用。

2、维生素的主要种类、来源及缺乏症状。

教学难点：

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糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用。

课型：新授课

课时：第一课时

教学方法及学法指导：

在导入新课时，我通过多媒体向学生展示丰富多彩的食物图片，这样导入既能使学生

所学知识有一定的感性认识，还能让学生树立“人的食物来源于生物圈”的观点。

我通过课前让学生搜集食品包装袋和包装盒，列举所吃食物所含有的营养成分，比较

其含量，然后完成“分析与讨论”中的表格，从感性上了解食物中的六大营养成分。对于食

物中各类营养物质的作用及食物来源可以运用建构知识网络。

通过创设问题情境，引导学生积极思考、主动参与；然后充分利用教材，让学生先自

主学习，将疑难问题做出标记，我再结合图片引导学生在总结营养成分作用的基础上，进行

讨论和归纳形成统一认识。

最后引导学生一定要联系现实生活，让学生真正感受人与生物圈之间的内在联系，用

所学的知识解决日常生活中的一些问题。

课前准备：

1、搜集食物的营养成分的有关资料；制作精致的课件

2、要求学生搜集食物都含有哪些营养成分的资料；

3、搜集有关蛋白质缺乏的奶粉的资料。

教学过程：

教学环节及时教师活动学生活动设计意图

间安排

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通过（大屏幕展示一副食物的图片，并配以

创设情境学生观看图片，带着问题步图片导入，设

优美的音乐）刚才出示这些图片中的食物都是我

激趣导入入课堂。疑诱思激发学

们经常食用的，这些食物来源于生物圈中的动物、习兴趣。

植物、微生物。这些食物中含有哪些营养成分？

这些营养成分对我们人体有何作用？今天我们就

明确学习目标

来研究这些问题吧？导入新课。让学生带着问

3.1.1食物的营养成分题走入课堂，

首先来看一下本节课的学习目标：（投影展