职业形象与商务礼仪.ppt

中餐的讲究大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒，四成大菜美食不如美器，煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒，最好配备高度名酒宴席环境，最好完全中式，尽量保持中国特色第95页,共124页，星期六，2024年，5月敬酒礼仪用双手举杯敬酒，眼镜注视对方，喝完后再举杯表示谢意碰杯时，杯子不要高于对方的杯子尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒第96页,共124页，星期六，2024年，5月常见问题穿西服吃饭不解扣子强行劝酒往客人盘子里夹菜咀嚼食物不闭嘴说话时挥舞手中的筷子用餐巾擦餐具骨头、鱼刺吐在桌上对服务员大呼小叫胳膊肘支在桌上三不准不当众修饰自己不劝酒夹菜进餐不能发出声音第97页,共124页，星期六，2024年，5月

西餐的基本礼仪？收到请柬及时回复根据要求穿着服装不迟到第98页,共124页，星期六，2024年，5月西餐注意点正确地使用餐具各种食物的进食方法要正确（汤、肉、鱼、面包、水果、咖啡）食的姿势要正确切一块吃一块以食就口吃鸡、虾经主人示意可用手不当众脱衣抽烟征求主人意见第99页,共124页，星期六，2024年，5月原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜，一次取2至3样。盘子如果堆得太满，既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用不要混用专用菜夹用过的餐盘不可再用西餐自助第100页,共124页，星期六，2024年，5月餐具的使用左叉固定食物，右叉切割食物餐具由外向内取用几道菜会放置几把具，每个餐具使用一次使用完的餐具向右斜放在餐盘上，刀叉向上，刀齿朝内，握把皆向右，等待服务的侍者来收取第101页,共124页，星期六，2024年，5月进食的方法主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次切完再逐一食用。口中有骨头或鱼刺时，用拇指和食指从紧闭的唇间取出色拉：用小叉食用面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包用手撕成小块放入口中，不可用嘴啃食汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝，喝汤时不可出声水果：用叉子取用。嘴里有果核，先轻轻吐在叉子上，再放入盘内第102页,共124页，星期六，2024年，5月座姿与话语座姿端正，不可用嘴就碗，应将食物拿起放入口中取用较远的东西，应请别人递过来，不要离座伸手去拿嘴里有食物，不可谈话。说话文明，不影响邻座的客人第103页,共124页，星期六，2024年，5月商务电话礼仪

保持最优美的声音?速度?音调?音量笑容每一个重要的电话都要做详细的电话记录包括来电话的时间，来电话的公司及联系人，通话内容等

?每一个电话，都要努力展示给对方：一个有高度职业经验，可以信赖的形象第104页,共124页，星期六，2024年，5月例如有些问题在当时无法解决，一般会另约时间回电，一定要注意准时回电不在时别人打来的电话，最好在24小时之内认真处理第105页,共124页，星期六，2024年，5月电话可以判断：公司的职业化程度服务态度可信度在本行业中的排名公司的文化等如何在电话中展示非常职业化的风度？通过温暖、悦耳的声音和积极、热情的态度展示出友好和尊敬第106页,共124页，星期六，2024年，5月常见问题用“喂”或“你好”回答，而不是：“你好，我是××公司××”不能得体地结束电话，没等对方回答就单方面挂断电话：“先这样吧！”打电话“一心多用”，在与身边的人讲话时，不用“对不起，请等一下”来提醒电话的那一方，让人搞不清他在和谁说话保证过再打电话，但过时不来电，害得遵守规矩的人苦等在不适当的时间打来电话，表示两句话就说完，却唠叨个没完没了电话结束后，对方猛地放下电话，震耳欲聋????第107页,共124页，星期六，2024年，5月接电话的技巧铃声响起拿起听筒报出名字及问候确认对方名字询问来电事项再汇总确认来电事项礼貌地结束电话挂电话第108页,共124页，星期六，2024年，5月细节体现修养细节体现修养：（1）电话铃响时，心中微笑着准备接电话。????（2）在铃响第二声以后，第三声要响起时，再拿起电话。????（3）先报公司的大名，再报个人的姓名。????（4）在接电话时，停止手中、口中的其他一切活动，手中持笔，以便记下重要的信息。????（5）接电话后，要感谢对方打电话。????（6）等到对方放下电话后，再挂断电话。第109页,共124页，星期六，2024年，5月接电话注意事项听到电话铃响，若正嚼东西，不要立刻接听电话