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第４０卷第３期湖北民族大学学报(自然科学版)Ｖｏｌ.４０Ｎｏ.３

２０２２年９月ＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｕｂｅｉＭｉｎｚｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ(ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ)Ｓｅｐ.２０２２

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文章编号:２０９６７５９４(２０２２)０３０２６００７ＤＯＩ:１０.１３５０１/ｊ.ｃｎｋｉ.４２１９０８/ｎ.２０２２.０９.００４

中国食品安全研究热点挖掘与前沿探析

马艳ꎬ钟传量

(武汉轻工大学管理学院ꎬ武汉４３００４８)

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摘要:采用文献计量方法ꎬ以ＣＮＫＩ核心数据库为平台ꎬ对１９９９２０２１年有关食品安全的２１４６篇文献进行可视化分

析ꎬ探索相关研究的演变规律.研究发现:中国食品安全研究文献数量总体呈现上升趋势ꎻ作者、机构合作初具规模ꎬ

但整体合作不强.结合高频关键词聚类分析发现ꎬ研究热点集中在“食品安全检测”“食品供应链管理与食品可追溯

体系研究”“食品安全监管与法律研究”“食品安全信息透明与规制”“食品安全治理”和“食品安全风险评价研究”６

个领域.采用战略坐标图对研究前沿探析发现ꎬ“多元主体参与食品安全监管的全方位优化研究”“食品安全与数据

科学交叉融合的研究”将成为未来研究重点和核心内容.

关键词:食品安全ꎻ文献计量ꎻ热点ꎻ聚类分析ꎻ战略坐标ꎻ前沿

中图分类号:ＴＳ２０１.６文献标志码:Ａ

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