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食品添加剂使用管理制度

第一章总则

为了规范食品添加剂的使用，确保其安全性、有效性和合规性，保护消费者的健康权益，根据《食品安全法》《食品添加剂使用标准》等相关法律法规，结合本组织实际情况，制定本制度。本制度旨在明确食品添加剂的使用管理规范，确保食品添加剂的合法、合理、科学使用。

第二章适用范围

本制度适用于本组织所有涉及食品生产、加工、销售的部门及人员，包括但不限于：

1.生产部门

2.质量管理部门

3.采购部门

4.销售部门

5.研发部门

第三章制度依据

本制度依据以下法律法规及行业标准制定：

1.《食品安全法》

2.《食品添加剂使用标准》

3.《食品标签和广告管理办法》

4.相关行业标准和规范

第四章目标

本制度的主要目标包括：

1.提高食品添加剂的使用安全性，确保符合国家标准和行业规范。

2.规范食品添加剂的采购、使用、储存和管理流程，防止违规行为。

3.加强对食品添加剂使用的监督和检查，确保食品安全，维护消费者权益。

第五章食品添加剂的分类与管理

5.1食品添加剂分类

食品添加剂根据其功能可分为以下几类：

1.防腐剂

2.抗氧化剂

3.着色剂

4.香料

5.乳化剂

6.增稠剂

7.酸度调节剂

5.2食品添加剂的采购管理

1.采购部门应根据生产需求，选择符合国家标准的食品添加剂供应商，确保其提供的产品具有合法合规的资质。

2.所有采购的食品添加剂需提供相关的检验报告和合格证明，确保其质量安全。

5.3食品添加剂的使用管理

1.各部门在使用食品添加剂时，应严格按照国家标准和行业规范进行使用，确保添加剂的使用量、使用范围符合规定。

2.研发部门在新产品开发中，应选择适合的食品添加剂，进行相应的安全性评估和试验验证。

5.4食品添加剂的储存管理

1.食品添加剂应储存于专用仓库，仓库须符合防潮、防热、防污染等要求，确保添加剂的质量。

2.储存的食品添加剂应标明名称、规格、生产日期、有效期等信息，方便管理与使用。

第六章操作流程

6.1食品添加剂的采购流程

1.生产部门提出食品添加剂需求，填写采购申请单。

2.采购部门审核申请，选择合格供应商进行采购。

3.采购到货后，质量管理部门进行检验，确认合格后入库。

6.2食品添加剂的使用流程

1.各部门在使用添加剂前，需确认其符合使用标准，并填写使用记录。

2.使用后，及时对使用情况进行记录，确保可追溯性。

6.3食品添加剂的监督检查流程

1.质量管理部门定期对食品添加剂的使用情况进行检查，确保合规。

2.对于发现的违规使用情况，及时记录并报告，采取相应的纠正措施。

第七章监督机制

1.监督责任：质量管理部门负责监督食品添加剂的使用情况，并定期向管理层汇报。

2.信息记录：建立食品添加剂使用台账，记录每次采购、使用、检查的情况，确保可追溯性。

3.定期评估：每季度对食品添加剂的使用情况进行评估，发现问题及时整改。

第八章附则

1.本制度由质量管理部门负责解释，自颁布之日起实施。

2.本制度将根据相关法律法规及组织实际情况的变化进行定期修订，确保其持续适用性和有效性。

第九章附加条款

1.处罚措施：对违反本制度的员工，将根据公司相关规定，给予相应的处罚。

2.培训与宣传：定期开展食品添加剂相关培训，提高员工的安全意识和责任感。

第十章实施与评估

1.本制度实施后，所有相关部门需认真学习和遵守，确保食品添加剂的安全使用。

2.每年对本制度进行一次全面评估，收集各部门意见和建议，及时修订和完善。

通过以上制度的制定与实施，旨在提高本组织在食品添加剂使用管理方面的规范性和安全性，确保食品安全，保护消费者权益，为社会提供更安全优质的食品。