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羊肚菌保温棚栽培技术规程

1范围

本标准规定了羊肚菌保温棚栽培的术语和定义、产地环境条件、保温棚条件、栽培技术及病虫害防治。

本标准适用于羊肚菌保温棚栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

GB/T19165日光温室和塑料大棚结构与性能要求

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY5099食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

营养袋

依据羊肚菌生物学特性，以相应原料配制用于促进菌丝体生长和子实体发育的外援料袋。

4产地环境条件

产地周边环境符合NY/T2375的要求。

5保温棚条件

选择具有保温功能的拱形大棚或者符合GB/T19165要求的日光温室。棚内需搭设一层遮光率为75%的遮阳网，安装地面滴灌或空间微喷。

6栽培技术

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6.1生产季节安排

依据不同地区气候条件，当年10月至次年2月进行播种。

6.2菌种生产

选择高产、优质、抗逆性强、商品性好、货架期长的优良品种。按照NY/T528的要求，生产一级（母种）、二级（原种）、三级（栽培种）菌种，播种前30d左右生产栽培种。

6.3营养袋生产

6.3.1袋内基质

袋内使用的主料、辅料等符合NY5099的要求，生产用水符合GB5749要求。

6.3.2装袋

按照麦粒35%、麸皮14%、谷壳50%、石膏粉1%的配方将主料和辅料搅拌均匀，含水量控制在60%~65%，采用人工或装袋机装袋，将其装入12cm×24cm×0.002cm的折角袋。

6.3.3灭菌

采用高压灭菌或常压灭菌。高压灭菌：温度达到125℃时开始计时，在124℃~126℃保持2h；常压灭菌：温度达到100℃时开始计时，保持14h～16h。

6.4耕地开槽

旋耕棚内土地，深度25cm～30cm，地面平整，无明显土块。按照1m畦面和40cm走道规划棚内地面，每畦开“V”型槽4行，行间距10cm，槽宽15cm、深8cm～10cm。

6.5播种

6.5.1播种覆土

将栽培种揉碎至1.0cm大小的块状，均匀撒播在槽内，每亩用种量200kg～220kg。用走道的土回填到槽内，覆土厚度2cm～3cm。

6.5.2浇水覆膜

播种完成后要及时浇一次透水，使土壤含水量达到60%～65%，畦面上覆一层1.5m普通农用黑色地膜。覆膜时拉紧扣在畦面上，沿着畦面先固定地膜一端，另外一端每隔50cm压一个土块。

6.6发菌管理

发菌期间棚内温度控制在5℃~22℃,空气相对湿度维持在60%～80%，并适度通风换气。根据天气变化，采用微喷进行土壤调湿，以畦面以下土壤20cm～25cm保持湿润状态即可。

6.7摆放营养袋

6.7.1摆放时间

当羊肚菌菌丝生长到畦面时，摆放营养袋。

6.7.2摆放方法

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在营养袋一面划口或打孔，掀开地膜，划口处向下交叉平行扣在畦面上，边划口边摆放，摆放完后再将地膜还原覆盖。每亩地需2000袋左右的营养袋。

6.8出菇管理

待棚内地温达到6℃~8℃,棚内气温上升至10℃~15℃时即可进行出菇管理。浇一次透水，但要及时排走积水，棚内温度控制在10℃~18℃,空气相对湿度85%～95%，光照强度保持600lx～800lx。

6.9采收

待羊肚菌子实体菌盖表面蜂窝状凹陷明显，棱片充分伸展时及时采收。采收时用锋利的小刀齐土面割断菇柄，并将粘附于菇柄底部的泥土或杂物削掉，置于筐子内，减少菇体间的碰撞和损伤，

7病虫害防治

7.1防治原则

预防为主、综合防治。出菇期间不得向子实体喷洒任何化学药剂。

7.2防治方法

栽培前将棚内杂物处理干净，利用旋耕机或人工将地面翻平，并喷洒1%生石灰水。

7.2.1农业防治

选用抗逆性强的菌种，适时播种。做好环境消毒和清洁卫生，要及时清理废弃物。进行合理轮作。

7.2.2物理防治

每年6月～7月，进行高温闷棚15d～20d。出菇棚的门窗及通风口安装防虫网，利用灭虫灯、粘板