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《噬菌体蛋白应用于李斯特菌快速检测技术研究》

一、引言

李斯特菌是一种常见的食源性致病菌，其感染可引起严重的食物中毒症状，对人类健康构成重大威胁。因此，快速、准确地检测李斯特菌对于食品安全监控和公共卫生管理至关重要。传统的检测方法虽然准确，但耗时较长，难以满足快速检测的需求。近年来，噬菌体蛋白在细菌检测领域的应用逐渐受到关注，其具有特异性强、亲和力高等优点，为李斯特菌的快速检测提供了新的思路。本文旨在探讨噬菌体蛋白在李斯特菌快速检测技术中的应用研究。

二、噬菌体蛋白概述

噬菌体是一种感染细菌的病毒，其蛋白成分具有高度的特异性，能够与靶标细菌发生相互作用。噬菌体蛋白具有以下特点：特异性强，能够精