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课时教学计划
课题
5、食品小标签，营养大学问
课时
一课时
施教时间
教学
目标
1、指导学生学会看食品标签，知道食品标签中的“1+4”原则。
2、根据食品标签，初步学会挑选营养健康的食品。
重点
知道食品标签中的“1+4”原则。
难点
根据食品标签，初步学会挑选营养健康的食品。
准备
食品标签
预设教学流程
修正策略
教师活动
学生活动
引入新课
在超市内，看着琳琅满目的各色食品，一般顾客是根据个人的口味喜好和食品的感官，来确定要买还是不买，吃还是不吃，基本上不知道要去看食品标签，来看看有没有营养，适不适合自己吃，我们今天来学习“食品小标签，营养大学问”。
学习新课
1、看书第27、28、29页内容
思考：食品小标签在哪里？标签上有什么？
2、交流汇报。
食品标签也就是食品的营养成分表。
营养成分表最低要求是必须要标出能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素
学生齐读课题。
学生看书上相关内容
思考。
汇报，说说食品标签中的“1+4”原则。
为何要求标出钠的含量呢？主要鉴于我国高血压的人群越来越多，世界卫生组织要求成人每日盐的摄入量不超过6克，为防止人们在不知不觉中摄入过多的钠，所以强制要求标出钠，因此，在选择包装食品时，一般选择食品时，要求食物中蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。尽量选择“三低”的食物，“三低”即低脂、低钠、低糖，这是健康饮食的重要方法。假如过多摄入含糖和能量高的食品，可以增加肥胖、糖尿病、痛风的发病率。如果你是个高血压病人，你也可以从标签中看出，哪些是低盐低脂饮食。因此，看营养成分表对消费者来说是选择食品的良好的方法。
实践
用准备好的食品标签进行交流。
用准备好的食品标签和大家交流一下，比一比谁找的食品既美味又有营养。
板书设计
5、食品小标签，营养大学问
营养成分表
能量
蛋白质
脂肪
碳水化合物
钠
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