环保酵素溶解体系下壳聚糖结冷胶双交联复合凝胶的制备与工艺优化.docx

环保酵素溶解体系下壳聚糖-结冷胶双交联复合凝胶的制备与工艺优化

摘要

以壳聚糖和结冷胶为原料，环保酵素为溶剂体系，京尼平/PGDE为复合交联剂，制备壳聚糖-结冷胶双交联复合凝胶。通过单因素试验和Box-Behnken响应面法，研究交联温度、壳聚糖/结冷胶质量比、京尼平/PGDE质量比对复合凝胶硬度的影响。结果表明，酸度为1.8%的环保酵素溶解体系下双交联复合凝胶制备的最佳工艺参数为：交联温度60℃、壳聚糖与结冷胶质量比1:3、京尼平与PGDE质量比4.3:1，在该条件下制备的双交联复合凝胶较单交联复合凝胶耐酸性强。

关键词：壳聚糖；酵素；复合凝胶；交联；响应面法

环保酵素溶解体系下