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（二）胃液成分与功能作用1.盐酸（胃酸）：在胃内1)激活胃蛋白酶原；2)杀菌在十二指肠内3)引起促胰液素的释放，促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；4)促进小肠初段对铁、钙的吸收2.胃蛋白酶原胃蛋白酶：作用：分解大部分蛋白质为眎和胨3.粘液：润滑、保护，与碳酸氢盐构成粘液-碳酸氢盐屏障（mucus-bicarbonatebarrier）4.内因子：促进维生素B12的吸收，缺乏时导致巨幼红细胞性贫血盐酸+肾上腺肾上腺皮质和肾上腺髓质皮质：盐皮质激素（排钠保钾，浓缩尿液）糖皮质激素，在调节宏量营养素代谢及参与人体应激和防御方面都有重要作用，促进AA分解，转化为肝糖原，同时抑制胰岛素，使血糖升高。髓质：主要由嗜铬元素组成，主要分泌肾上腺素。有助于机体与不利情况进行斗争。口腔咽食管胃肝十二指肠胰空肠乙状结肠升结肠降结肠肛门直肠横结肠盲肠阑尾回肠（一）消化系统组成①消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠、肛门上消化道：从口腔到十二指肠下消化道：从空肠到肛门②消化腺肝大消化腺唾液腺、肝和胰小消化腺(消化管壁内)食管腺、胃腺和肠腺下颌下腺腮腺舌下腺胰消化（digestion）：食物在消化道内被分解为小分子物质的过程。机械性消化：通过消化道的运动，将食物磨碎，并使其与消化液充分混合，同时将其向消化道远端推送。化学性消化：通过消化液的各种化学作用，将食物中的营养成分分解成小分子物质。吸收（absorption）：食物经过消化后，透过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程。（二）、食物的消化消化液构成：有机物、离子和水，总量6~8升消化液的主要功能：分解食物中的各种成分；为消化酶提供适宜的pH环境；稀释食物，使其渗透压与血浆渗透压相等，利于吸收；保护消化道粘膜免受理化性损伤。01030204摄取食物物理性和化学性消化吸收营养排除糟粕消化系统基本功能一、口腔内消化大分子小分子上皮细胞血液、

(不能吸收)(可吸收)淋巴液

消化吸收1、唾液的性质和成分：近于中性（pH6.6~7.1）水分有机物——粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶无机物——Na+、K+、HCO3-、Cl-2、唾液的作用：湿润和溶解食物；清洁和保护；杀灭细菌和病毒；分解麦芽糖下颌下腺腮腺舌下腺神经反射性调节非条件反射条件反射食物对口腔的机械、化学和温度刺激食物外观、气味、进食环境、语言文字描述延髓副交感神经交感神经唾液分泌+唾液分泌的调节：咀嚼mastication由各咀嚼肌按一定顺序收缩而实现，是随意运动。咀嚼的作用:将食物切碎将切碎的食物与唾液混合形成食团，便于吞咽使食物与唾液淀粉酶充分接触，产生化学性消化加强对感受器的刺激，引起胃，肝，胰，胆囊等活动加强，为消化吸收作好准备。吞咽deglutition01食管和胃之间，不存在解剖学上的括约肌，但有一高压区，宽约1~2cm，其内压比胃内压高约5~10mmHg，可阻止胃内容物逆流入食管，称为食管下括约肌（loweresophagealsphincter，LES）。02二、胃内消化（一）胃的分泌贲门腺：腺细胞(粘液)泌酸腺：壁细胞(盐酸、内因子)主细胞(胃蛋白酶原)粘液颈细胞(粘液)内分泌细胞—D细胞(生长抑素)幽门腺：腺细胞（粘液）内分泌细胞—如G细胞(胃泌素)、D细胞(生长抑素)整个胃内表面：表面上皮细胞（粘液）1.2.2循环系统1淋巴系统包括淋巴管道和淋巴器官，是血液循环的支流。32心血管系统包括心脏、血管和血液循环系统是进行血液循环的动力和管道系统，由心血管系统和淋巴系统构成。淋巴系统1.2.3神经系统神经系统由中枢神经系统和周围神经系统组成。周围神经：躯体神经内脏神经中枢神经：大脑、脊髓010203A神经B脊髓神经：共31对，颈神经8对，胸神经12对，腰神经5对，骶神经5对，尾神经1对。C脑神经：12对，支配头颈、胸腹等部位器官。感觉器官：眼，耳耳：听觉、位觉中耳：鼓膜、鼓室、听小