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食品安全风险工作总结（必备7篇）

食品安全风险工作总结第1篇

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的和谐的学校

环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。

依据常教安〔20XX〕30号文件关于进一步加强学校食堂管理的通知

精神，为确保全校老师和同学的身心健康，稳定正常的教学秩序，

严防食物中毒事故的发生。20XX年5月10日，我校食堂卫生工作

领导小组对学校的食堂卫生工作打开了全面、认真的自检自查，现

将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，

针对各项实在安全工作订立计划明确责任。同时要求学校后勤人员

提高食堂卫生工作意识，加强食堂卫生常识，切实认得到同学安全

卫生工作的紧要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长

放心地将孩子交到我们的手中。

二、做到责任到人

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食

品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做

到食堂清洁，通风、除尘、除害。

三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各

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种设备的安全检查。食堂用电设备、电路、开关插座的安全情形都

比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

四、重要存在的问题

1、学校人数多，餐具量大，部分餐具的消毒只是放入开水中消

毒。

2、食品留样工作有不规范的现象。

为有效的掌控学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，

切实保障学校老师和同学员工健康安全。我们侧重从以下几个方面

动手解决：

（1）加大宣扬教育力度，加强同学的食品卫生、安全意识。学

校食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫

生安全方面的学问深入人心，自发抵制假冒、伪劣产品，维护自身

健康。同时，也使食堂的工作人员自发依照《食品卫生法》进行操

作营业。

（2）食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力

度。

（3）学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产

品，不喝生水冷水，教育同学加强自我防护意识。利用学校广播、

专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的

卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到

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无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

（4）、不定期组织老师和同学对食堂及小卖部进行检查，严禁

三无产品进入。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发

生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。

食品安全风险工作总结第2篇

一、加强领导、缜密布置

为深入开展食品安全风险隐患排查整治工作，我校领导高度重

视，成立了以书记、校长为组长、食品安全分管领导谭XX、薛XX

为副组长、各班主任为成员的工作领导小组。明确工作目标和责任，

积极开展调查摸底、宣扬活动，做到任务到人，责任到人，使学校

食品安全风险隐患排查整治工作有计划、按部署稳步推动。

二、突出重点、全面开展

1、宣扬发动。通过校讯通、微信、群、学校广播等多种形式发

动全校老师和同学和家长上下搭配、全员参加。通过标语、短信群

发平台等多种形式，开展食品安全风险隐患排查整治的宣扬，营造

深厚的氛围。

2、学校成立了“校外配餐食品管理领导小组”，按规定与符合

要求的A级配餐公司签订配餐合同。配餐工作管理组织健全。实行

目标责任制，学校校长实在抓，相关人员搭配抓，订立了相关的制

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度和职责，每天的饭菜都有留样。总务处委派专人每天对配送的午

餐进行监查，发觉问题适时与配餐公司进行沟通。

3、深入开展，以《小同学日常行为规范》《小同学守则》为抓

手的，“珍惜合理利用零花钱”的社会实践活动，管束同学不围观

和购买三无食品，发觉问题立刻查处，同时利用广播平台，向同学

呼吁在上放学路上遵守学校周边食品安全专项整治工作方案要求等

等。

三、下步工作计划

1、连续加大对食品安全整治工作的宣扬，做到人人知晓食品安

全整治行动，人