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酒店盘点管理制度及流程(5篇)

酒店盘点管理制度及流程篇一

为明确资产管理责任制度，确保公司各部门资产安全。

财务部拟根据经营实际情况，经各部门评审和总经理审定，

现拟定资产盘点管理制度试行。

一、盘点目的：

加强公司资产管理力度，力争每次盘点数据的准确性，

要求盘点流程有据可依，最终达到确保公司资产安全的目

的；

二、盘点周期：

暂拟定盘点周期为月盘、季盘、年盘和临时性盘点，月

盘暂定每月30日进行，季盘暂定每个季度结束当月30日和

月盘同时进行，盘点暂定每年12月30日进行。

三、接受盘点部门：

xx部、xx部、xx部、仓库

四、盘点形式：

拟定采取部门自我清盘、财务抽盘、存在重大隐患随时

清盘制度

五、盘点具体流程：

1、每月月底30日左右各部门经理组织进行本部门财产

物质自我清盘，如实记录盘点数据上交财务部；

2、财务部负责对各部门上报的盘点数据审核把关，对

库存数量差异有异议的盘点数据可随时安排复盘，出现严重

误差，对公司造成损失的可追溯相关部门经理责任；各部门

每月合理正常损耗预估在内；

3、对公司各部门存在重大财产遗失隐患的，财务部可

随时组织盘点；

六、各部门具体盘点范围：

比如酒店：前厅部：前厅办公用品、收银柜现金盘点、

酒店大堂贵重物品；

客房部：洗涤布草盘点、房务中心办公用品、客房易耗

品；

餐饮部：固定厨具类、厨房现有调料类、厨房就餐区物

品；

七、执行时间：

本方案自总经理批准后20xx年x月开始执行；

酒店盘点管理制度及流程篇二

酒店盘点管理制度

第一条.目的为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点

工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管

理的目的，特制定本制度。

第二条.盘点范围

（一）存货盘点：指原料、物料、商品、餐辅料、工程

材料、零件保养材料等。

（二）财务盘点：系指现金、票据、有价证券。

（三）财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易

耗品等的盘点。

1、固定资产：包括土地、建筑物、机器设备、运输设

备、生产器具等。

2、代保管资产：系由供货商提供，使用后结帐的物品。

3、低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工

具、器具等。

第三条.盘点方式、时间

（一）年中、年终盘点

1、存货：由各管理部门、采购员会同财务部门于年（中）

终时，实行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月

30日、31日；年终盘点时间是12月30日、31日。

2、财务：由财务部主管会计盘点。

3、财产：由各部门会同财务部门于年（中）终时，实

施全面清点。

（二）月末盘点

每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点一

次，时间为每月30日。

第四条.人员的指派与职责

（一）总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，

督导盘点工作的进行及异常事项的上报总经理裁决。

（二）主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工

作的推动和实施。

（三）盘点人：由各部门指派，负责点计数量。

（四）监盘人：由总经理派人担任。

（五）会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘

点人分段核对，确实数据工作。

（六）协盘人：由各部门指派，负责盘点时料品搬运及

整理工作。

（七）特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦

应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责相同。

第五条.盘点前的准备事项

（一）盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点

种类、项目编排“盘点人员编组表”、盘点时间等，交总经

理审批后，公布实施。

（二）各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需

盘点表格，由财务部准备。

1、存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。

2、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单。

3、各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘点。

4、各项财产