DB52T 600-2010 马铃薯商品薯储藏技术规程.docxVIP

ICS65.020.01

B31

DB52

贵州省地方标准

DB52/T600—2010马铃薯商品薯储藏技规程

2010-06-24发布2010-07-01实施

贵州省质量技监督局发布

I

DB52/T600—2010

目次

目次 I

前言 1

1范围 2

2规范性引用文件 2

3语和定义 2

4商品薯收获、预处理和选择 2

5商品薯贮藏方式 3

6商品薯贮藏要求 4

7抑制发芽处理 4

1

DB52/T600—2010

前言

本标准由贵州省马铃薯研究所提出。本标准由贵州省农业委员会归口。

本标准起草单位：贵州省马铃薯研究所。

本标准主要起草：丁映、雷尊国、范士杰、陈鹰、乐俊明

2

DB52/T600—2010

马铃薯商品薯储藏技规程

1范围

本标准规定了马铃薯商品薯的技术要求。

本标准适用于贵州省马铃薯的商品薯贮藏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T1066-2006马铃薯等级规格

GB9829-88水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量

3语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1绿薯

薯皮和薯肉全部或部分变绿的块茎。3.2外部缺陷

可从外表检测到表皮变绿、二次生长、畸形、裂沟、机械损伤、虫眼、鼠咬、病斑、干腐或腐烂等缺陷，但损伤的程度可能要切开薯块进行检测的缺陷。

3.3块茎的愈伤处理（或创伤愈合）

新收的块茎放在通风良，温度12℃~20℃,相对湿度85%～95%的库房中，经过15d～20d的预贮过程，使表皮木栓化，薯皮干爽。

3.4块茎休眠

块茎收获后在一定的时间内，块茎上的芽即使在最适宜其生长的条件下也不能萌发生长的状态。

3.5冷藏

利用有冷藏设备的库房，在4℃~5℃条件下进行贮藏的方法。3.6窖藏

利用地窖进行贮藏的方法。

4商品薯收获、预处理和选择

3

DB52/T600—2010

4.1适期收获

当田间大部分茎、叶由绿转黄，达到枯萎，块茎易与植株脱离而停止膨大时开始采收。4.2田间晾晒

商品薯收获后，在田间以小堆堆放，稍加晾晒至表皮干燥，泥土能自然脱落。切忌曝晒、冷冻。

4.3愈伤处理（或创伤愈合）

在通风良的室内、荫棚下或库房中，将商品薯放至薯皮干爽、表皮木栓化。在不同温度下需要的愈伤处理（或创伤愈合）时间如下：

a)12℃~15℃相对湿度85%～95%，约20d；

b)15℃~20℃相对湿度85%～95%，约15d；4.4选薯

进行贮藏的马铃薯，应符合下列基本条件：——同一品种或相似品种；

——外观完；——薯皮干燥；——无腐烂；

——无机械创伤；

——无冻伤、无泥土等其它杂质；——无发芽、绿薯；

——无异味；

——无虫眼、病害；

按照分品种、分级别的要求，选择品种等级一致的马铃薯入库（房、窖）贮藏。马铃薯分级参照NY/T1066-2006标准执行。

5商品薯贮藏方式

5.1室内堆放贮藏

选择通风、干燥的库（房）。将马铃薯在室内避光的角落堆成一小堆，每堆高度不超过

50cm，可用松针等透气物覆盖。5.2装袋贮藏

将挑选后的马铃薯装入网状的塑编织袋中，堆放于室内的阴暗角落，约50kg/袋，5~6袋/垛，3垛/排，每10排空一排的标准堆放，并在室内中间和四周设通风道。

5.3冷藏

在有条件的地方可用冷藏。商品薯进入冷藏库后，用7d左右时间将库温缓慢降至贮藏适宜温度4℃~5℃,库内采用筐（袋）堆藏的，贮藏期间每个月翻筐（袋）1次，以提供适当的氧气。冷藏库中物理条件的定义和测量按照GB9829-88标准执行。

5.4窖藏

4

DB52/T600—2010

选择土壤结构坚实，地势高、地下水位低、干燥的地方建窖。窖门要密封，通气孔需加装防虫纱网，以防外届病虫侵入。商品薯入窖前，需打开窖口，对贮藏窖进行消毒后通风一周。

6商品薯贮藏要求

6.1贮藏库（房、窖）的消毒

商品薯在入贮藏库（房、窖）前，将贮藏库（房、窖）内清理干净，先将窖内的旧土铲除2～3cm，晾晒一周，用1%高锰酸钾PotassiumPermanganate，通用名：灰锰氧)或石灰水消毒。按4.2ghn2高锰酸钾（PotassiumPermangana