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学校食堂检查自查报告及整改措施7篇

第1篇:学校食堂检查自查报告及整改措施

敬爱的党支部：

为加强学校管理，进一步提高我县中小学食堂建设和管理水平，

防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生，保障师生员工身

体健康，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。

本学期开学以来，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《食品

卫生监督量化分级指南》、《学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定》、

《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法规，结合我校实际

情况，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、

认真的自检自查，从自查情况看，基本达到了三级学校食堂标准（自

评得分80分），请上级部门验收，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校都会专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具

体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具

体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，

学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增

强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、

调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并

狠抓落实。切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育

好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

食堂从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检

查、每年都进行卫生培训，并办理“两证”。平时积极配合、主动接

受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品

卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分

明。

四、调整厨房内部布置。

各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消

防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较

规范到位，操作规程明确。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮

透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂

工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，

工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化

管理学校食堂。

七、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，

切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学

校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教

育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣

产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫

生法》进行操作营业。

（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂

生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食

源性疾病的发生。

（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产

品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、

黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成

良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学

生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题

（1）学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不能够达到更高

的量化等级标准，学校食堂面积也达不到人均平方米的要求，食堂也

没有使用智能射频自动售饭系统，售饭间还没有饭炉灶。

（2）在校寄宿学生数目相对较少，使学校食堂经营者不能得到

更高的报酬，一定程度上影响了做作业人员的积极性，平时工作人员

有时会忘记穿戴工作衣帽。

（3）学校饮用水没有经过上级部门的.检验，致使没有获得合格

证明。

（4）学校食堂没有严格执行“四定”办法，也影响了评分成绩。