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正文
1 对象与方法
1.1监测对象
本次采集乳饼、乳扇总计300份，其中洱源县茈碧湖镇31份，剑川县甸南镇74份，剑川县金华镇67份，巍山县牛街乡30份，大理市98份。采集发酵乳总计272份，其中苍山西镇97份，洱源县茈碧湖镇63份，大理市112份。采集灭菌乳总计385份，其中苍山西镇32份，洱源县茈碧湖镇21份，剑川县甸南镇32份，大理市300份。
1.2仪器与试剂与实验条件
1.2.1仪器
液相色谱仪、天平、涡旋机、50ml具塞PVC离心管、离心机、超声波清洗器、水浴、玻璃烧杯、鸡心瓶、注射器筒
1.2.2试剂
乙腈、PBS缓冲液、氮气（纯度≥99.9％）、乙酸乙酯溶液（提取样品中的黄曲
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