高中化学生活拓展柿饼外的白粉是什么呢？素材.docxVIP

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2024-11-22 发布于四川
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高中化学生活拓展柿饼外的白粉是什么呢？素材.docx

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柿饼外的白粉是什么呢？

在簇新的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分渐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，简单汲取水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不假如糖，但却不简单抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。?