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厨房灭火的应急预案范文

厨房灭火的应急预案范文

在日常学习、工作或生活中，有时会出现一些意料之外的事件或

事故，为了减小事故造成的危害，常常需要预先准备应急预案。写应

急预案需要注意哪些格式呢？下面是小编精心整理的厨房灭火的应急

预案范文，希望对大家有所帮助。

厨房灭火的应急预案1

本着预防为主的原则，在平时工作中必须严格按消防管理的有关

规定办事，并成立食堂消防管理领导小组，组长：刘大伟，成员：翟

建伟、金涛、梁志强、赵春国。在定期检查的基础上，认真落实食堂

重点部位安全保卫责任区，做到防范于未然，切实做到食堂消防安全

无事故。为应对突发事件制订消防安全应急预案。

一、火警通报顺序：

一旦出现火灾，要立即通知食堂经理，由经理上报膳食处主任，

并根据火势的大小上报保卫处或拨打火警119，同时及时组织扑救。

二、全体人员注意事项：

1、当某处发生火灾时，全体人员应保持镇定，及时报警并迅速依

据任务分工和组长的命令担负起扑救任务，不要坐等消防员前来抢救

而延误时机;

2、迅速切断配电箱总电源;关闭燃气、燃油阀门。

3、火灾发生后，除参与抢救工作外，其余人员应迅速远离现场，

以免影响或妨碍抢救工作。

4、现场有危险品、易燃易爆物品，应迅速搬离。

三、各组成员注意事项：

1、灭火组：

①了解食堂建筑格局及出口;

②了解电及天然气管道铺设的线路;

③清楚食堂所有消防设施的放置地点;

④了解消防设备的保养维护与操作方法;

⑤了解火势情况是否能控制。

成员：各楼层厨师、司炉工、部分职工。

2、警戒组：

①了解食堂建筑格局及出口。

②当某处发生火灾时，应迅速确定安全出口组织疏散。

③在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。

成员：保卫人员、膳食处人员。

3、救护组：

①应接受紧急救护工作;

②应配备急救箱;

③应了解一般药物的使用情况。

成员：校医室成员。

四、火灾原因调查：

火灾发生后，食堂办公室要积极协助公安消防机关查明火灾原因，

提供必要的信息，属人为的火灾事故按照事故原因没有查清不放过，

事故责任不放过，没有落实防范措施不放过的原则，进行严肃处理。

六、防火注意事项

1.食堂天然气应从室外单独引入，定期检查天然气导管、接头、

仪表阀门，防止泄漏;发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁

明火和启动各种电源开关;要随时用漏气检测仪进行检测。

2.厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路

受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

3.油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。

4.厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离

开。

5.厨房应按有关规范配备相应灭火器材。

厨房灭火的应急预案2

一、目的和依据

为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失

减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，

结合餐厅实际情况，拟定本预案。

二、适用范围

本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

三、基本情况

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

四、火灾的发现

火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域

内发现火情后，都应迅速做到以下事项：

（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情

况，报告餐厅管理员；

（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；

（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，

拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；

（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自身的身份，

报告词应迅速、准确、清楚。

五、消防灭火方法和注意事项：

（1）、先救人，后灭火的原则。

（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都

应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵

脱逃；

（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速