门店营运分析报告---(门店)最新.ppt

应收毛利率趋势图（%）实收毛利率趋势图（%）折扣率趋势图（%）二、成本分析—人力成本（COL）人力成本占比趋势图（%）二、成本分析---变动成本（SEMI）变动成本占比趋势图（%）成本控制机会点分析（当月利润控制未达成预算时填写）三、顾客满意度分析顾客满意趋势图---每月成绩顾客满意度分析--总成绩或分项未达标杆值时填写四、人员分析服务组离职率趋势图—月服务组滚动离职率趋势图服务组离职人员年资分布图---年度累计服务组离职原因分析---年度累计离职率未达标准值的分析及改进计划（离职率标杆值：单月---8%；滚动离职率---96%）五、系统执行–管理组训练未达成100%的原因：系统执行–干部储备计划干部储备计划人选谁已经准备好了？分析已准备好6个月内6-12个月12个月以上优势机会点见习运营副理姜雨执行力和对待工作责任心较强店面运营管理知识的薄弱见习行政副理王阿龙学习力和执行力较强组织和协调能力较弱辅导计划：对副理级培训运营管理知识和工作协调分配的讲解系统执行–稽核稽核检查自检成绩区域经理检查成绩分公司稽核成绩总部稽核成绩服务组训练稽核管理组训练稽核排班稽核订货稽核顾客满意优化稽核财务稽核人事稽核品控稽核资产保护稽核门店全面营运系统评估六、竞争对手调查本月竞争对手企划活动活动时间活动效果威胁程度采取措施辣的爽汉拿山韩悦下月分公司展店情况北京新辣道餐饮集团北京市朝阳区西坝河东里18号三元大厦12层电话/Tel:0103678传真Fax:010http：//双击图表下边缘，在出现的对话框中选择“编辑现有表格”，在《数据录入》表内填写数据，《曲线图》页即自动显示曲线*双击图表下边缘，在出现的对话框中选择“编辑现有表格”，在《数据录入》表内填写数据，《曲线图》页即自动显示曲线*双击图表下边缘，在出现的对话框中选择“编辑现有表格”，在《数据录入》表内填写数据，《曲线图》页即自动显示曲线*点击图表边框下边缘，在出现的对话框中选择“编辑现有表格”，再在“数据录入”表中填写相应数据，最后在“曲线图”页即自动显示出曲线*点击图表边框下边缘，在出现的对话框中选择“编辑现有表格”，再在“数据录入”表中填写相应数据，最后在“曲线图”页即自动显示出曲线*双击图表下边缘，在出现的对话框中选择“编辑现有表格”，在《数据录入》表内填写数据，《柱状图》页即自动显示曲线*双击图表下边缘，在出现的对话框中选择“编辑现有表格”，在《数据录入》表内填写数据，《图表》页即自动显示曲线*北京新辣道餐饮集团北京市朝阳区西坝河东里18号三元大厦12层电话/Tel：0103678传真Fax:010http//北京新辣道餐饮集团北京市朝阳区西坝河东里18号三元大厦12层电话/Tel：0103678传真Fax:010http//新辣道门店营运分析报告年度/月份分公司门店名称报告人一、营业额分析---sales赠送金额占比：3%折扣金额占比：16%营业额趋势图（月）单位：万元营业额趋势图（sales）---平均每个营业天的实收营业额单位：元交易桌数趋势图单位：次平均桌单价趋势图单位：元一、营业额分析（sales）---会员卡本月会员卡（积分卡、储值卡）构成办卡率（新开卡会员数/（总交易桌数-老会员交易桌数））趋势图所有会员合计消费金额占比趋势图（占当月实收营业额比例）老会员消费频率占比趋势图一、营业额分析（sales）---午餐、晚餐午餐营业额占比趋势图一、营业额分析—本月企划活动总结活动名称：大众点评团购活动活动日期：3月24——4月24活动方式：在大众点评网以68元团购价购买原价179元套餐活动目标：1、开发新会员。2、增加来客数，带动营业额增长一、营业额分析—次月企划活动计划活动名称：等位顾客抽奖活动活动日期：3月——