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餐饮业菜品信息描述规范培训课件.pptx

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    ;;;;;;;;;;;;;;应具有对应性或唯一性。译名的书写方法应符合?SB/T?10934.1、SB/T?10934.2、SB/T?10934.3的要求。;;;;以蒜蓉西兰蓝花炒虾仁为例：

    名称：蒜蓉西蓝花炒虾仁

    烹制方法：炒

    原料：

    主料：虾仁（预制菜）、新鲜西蓝花

    辅料：大蒜、淀粉

    味型：咸

    份量：约300g

    价格：X元/份;;;5;9;;;;;烹制方法：涮（火锅）

    原料：精选雪花肥牛肉

    份量：每份约200克

    能量：约400千卡

    蛋白质：约30克

    脂肪：约20克

    碳

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