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人民医院食堂招标方案

为了深化医院后勤服务社会化改革，适合医院的持续发展，使医

院职工、病员及其家属有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务，做

到食堂经营有人管，饭菜质量有人抓，经医院研究决定，将我院食堂

采用公开招标的方式对外承包经营。

一、招标要求。

1、遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经验。

2、承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗。

3、承包方必须遵守医院的各项规章制度、履行签定协议。接受

职工代表对食堂饭菜及服务质量的评估。

4、承包方必须按照合同约定按时交纳电费、和其他相关费用，

同时须向医院交纳承包风险押金5000元，如无特殊情况，解除合同

时无息全额退回。

二、招标内容。

医院食堂承包经营，承包期限贰年，中标方具有同等条件优先续

约权。

三、招标形式。

1、公开招标，采用竞争性谈判方式。

2、此次招标将采用综合评分法，各投标方应着重结合我院实际

情况，提出符合我院切实可行的管理方案和运行机制，依据本招标书

中第五条：评估考虑的因素，由医院综合评定最优的投标人为中标人

选。

四、双方责任。

甲方责任(院方)。

1、甲方提供医院食堂用房(餐厅、厨房、售饭菜间及仓库等)及现

有设备、炊具用品、餐桌等。

2、甲方提供内线1部、水、电等予承租方，食堂的电、煤

及其他各种开支均由乙方自负，甲方每月给乙方补助电费1000元。

3、甲方分管后勤的院长，对乙方承包食堂的食品卫生、服务质

量等方面实行监控。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的协助、指

导。

4、甲方个别科室如因工作需要夜间加班人员就餐时，应在21：00

前通知食堂准备，22：00后不再招待。

乙方责任(承包方)。

1、乙方在遵守国家相关法规以及遵守医院各种规章制度下，提

供餐饮服务工作。

2、乙方须缴纳承包风险押金人民币五千元整(￥5000.00)予甲方，

用于乙方违反《食品卫生法》,或违反院内外相关管理条例，或没有

按合同经营至承包期满，或承包期内将医院设备损坏(达到我院资产报

废年限，经我院维修部鉴定无维修价值除外),或承包期内不正常营

业，给医院造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象，合

同期满后，其风险押金无息全额退还，如承包期内发生食物中毒事件，

则全额没收风险抵押金，并依法追讨经济损失及法律责任，同时无条件

取消经营资格。

4、在合同规定承包期内，乙方不得实行任何形式的转包，如有

发现，医院有权无条件终止承租合同。

5、食堂工作人员由承包者自行安排，经费自理，所有聘用人员都

必须具备有效健康证明，社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤

残疾病等所有运营费用均由承包者自理。

6、若有相关部门对食堂实行检验检疫以及资格审查，所涉及的

费用均由承包方自行承担。

7、食堂内电费、煤费和日常维修费用均由承包者自行承担。

8、乙方提供的饭菜价格不得高于周边地区饭店的价格。乙方为

患者提供来料加工，可收取适当加工费。

9、乙方保证工作时间为6：0022：00。

五、评估考虑的因素。

1、投标方需具有经营食堂或餐饮业经历，经营优势明显，实力强。

必须服从医院管理，遵守国家的法律法规和医院的规章制度；

2、承包人须提供符合我院切实可行的食堂经营方案、服务承诺、

经营优势。

3、承包人具有良好的商业信誉和经营业绩，无任何不良经营行为。

4、承包人自主招聘与辞退食堂从业人员，应符合《中华人民共

和国劳动合同法》等政策法规，规范用工。所聘用员工需相对稳定。

持有效健康证，定期实行相关体检，确保从业人员身体健康；

5、承包人必须服从甲方管理，恪守经营项目，严禁超范围经营。

承包人应保证持续增加花色品种，利润合理适度。承包人的各种主副

原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货，承包方应索证备

查，并建立主、副食品台账。严禁采购三无、变质过期、有害物质污

染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品及调味品。如发现承包人

违约，甲方有权责令承包人作出检查或停业整顿后，停业整顿期间造

成的一切损失由承包人承担；

6、承包人必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全

卫生事故或相关部门检查不合格，承包人承担引起的一切经济和法律

责任。食堂