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II

猕猴桃保鲜储存运输规范

1.范围

本标准规定了猕猴桃果实的术语和定义、要求、

试验方法、检验规则、包装、标志及贮藏与运输。

本标准适用于猕猴桃。

2.规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于

本标准。

GB191包装储运图示标志

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB1487食品中辛硫磷农药残留量的测定方法

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T6543瓦楞纸箱

GB/T13607苹果、柑桔包装

GB/T7332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留

I

的测定

SB/T10090鲜桃

SB/T10091桃冷藏技术

3.术语和定义

SB/T10090的定义以及下列术语和定义适用于本标

准。

3.1猕猴桃ActinidiachinensisPlanch

猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花；雌株少毛或无毛，花叶均大于雄株。花期为5—6月，果熟期为7—11月。果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色

或者红色的种子。是不耐贮运的一类桃。

3.2品种

早熟品种：七月份成熟果实

中熟品种：一般为九月份至十月份成熟果实

晚熟品种：十一月份成熟果实

4.质量要求

贮藏用猕猴桃应具有该品种固有的果形、硬度、色泽和风味等特性，果而洁净，无机械伤，无病虫危害,无外来杂

质。

V

5.入库准备

5.1库房要求

贮蔵前应对库房和储藏用具进行彻底的淸扫（淸洗）和消毒，并通风晾干。检修仓库所有的设备。在入库前2d?3d

开机降温.使库温降至0℃左右。

5.2挑选

必须按照质量要求进行区分选择，剔除病虫国、残次果，

挑选操作人员应戴软质手套，避免果实的机械损伤。

5.3包装

应选用洁净、有隙的塑料箱或木箱包装。每箱5kg?

10kg。

5.4入库堆垛

包装后的猕猴桃应放冷库进行贮存，垛的走向、排列方式应与库内空气册环方向一致，垛底加10cm?20cm的垫

层（适用木制或塑料制托盘等）。每垛应标明品种、来源、

釆收及入库时间、果实质量等。

6出库、包装与运输

6.1出库

出库时的猕猴桃应保持该品种应冇的风味、果实硬度应不低J:4kg/cm2.当外界气温超过20℃时，出库后应在10P

?15P环境条件下回温12h,然后再进行分选和包装处理，

6.2分选和包装。

V

运输和销督前应进行分选.贴商标和销售包装。分选时

挑除软烂果。

6.3运输

短距离运输（500km以下）常温运输即可，中远距离（500km以上）运输销售的猕猴桃宜采用低温（0℃?5℃)运输.

低温运输的秣猴桃在出库时不需要回温处理。