第八周——八年级上册生物人教版每周测验 考查范围：4.4-5（含解析）.docxVIP

第八周——八年级上册生物人教版每周测验

1.制作发酵食品是初中“生物学与社会?跨学科实践”学习主题跨学科实践活动之一。小茜同学学习相关发酵知识后，在家尝试制作酸奶。下列操作步骤中可能会导致酸奶制作失败的是()

A.将买回的新鲜牛奶煮沸灭菌

B.将制作酸奶所用的容器清洗干净

C.牛奶冷却后加入适量的酵母菌

D.将容器密封，放在温暖的地方

2.下列关于微生物在日常生活中的应用，叙述正确的是()

A.利用甲烷菌制作酸奶 B.利用醋酸菌制作泡菜

C.利用酵母菌发面蒸馒头 D.利用乳酸菌制作米酒

3.夏天，食品容易变质。引起食品腐败的主要原因是()

A．光照时间长，空气干燥

B．温度适宜，食品中的细菌、真菌生长繁殖快

C．天气炎热，食品中的水分蒸发过快

D．食品本身的成分发生了变化

4.农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中含有很多有机物。在没有氧气的环境中，下列微生物能利用这些有机物分解产生清洁能源的是()

A.乳酸菌 B.酵母菌 C.甲烷菌 D.醋酸菌

5.真空保鲜罐（如下图）的使用方法是将食品装入保鲜盒后，利用抽气筒抽取容器中的空气，达到预定真空度，然后完成封口工序。这种保存食品的原理是()

A.防止食品中水分的蒸发

B.防止食品中营养成分的流失

C.抑制细菌和真菌的生长和繁殖

D.杀死食品中的细菌和真菌

6.下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，错误的是()

A.制作“老坛酸菜”需要用到乳酸菌

B.甲烷菌是生产沼气不可缺少的一类细菌

C.利用转基因技术可以使大肠杆菌生产胰岛素

D.烧伤患者被绿脓杆菌感染引起伤口化脓，利用噬菌体可有效控制其感染

7.下列关于发酵技术和食品保存的叙述，错误的是()

A.低温冷藏可以用来保存新鲜的蔬菜水果

B.微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因

C.有氧条件下，用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜

D.酵母菌发酵产生二氧化碳，使馒头或面包变得松软

8.每年10月到次年3月是诺如病毒感染的高发期。诺如病毒通过消化道传播，极易感染学龄儿童及成人，从而引发急性胃肠炎。下列有关诺如病毒的叙述正确的是()

A.诺如病毒具有简单的细胞结构，属于原核生物

B.诺如病毒可以用抗生素来治疗

C.诺如病毒传染性强，可独立地生活

D.根据寄生的细胞不同来分，诺如病毒属于动物病毒

9.某地禽流感是由H7N9禽流感病毒引起，下列有关病毒的描述正确的是()

A.病毒有成形的细胞核

B.病毒只能生活在活细胞中

C.可用普通显微镜观察

D.病毒都由蛋白质和核酸DNA组成

10.每年10月到次年3月是诺如病毒感染的高发期。诺如病毒通过消化道传播，极易感染学龄儿童及成人，从而引发急性胃肠炎。下列有关诺如病毒的叙述错误的是()

A.该病毒属于动物病毒 B.由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成

C.可用光学显微镜观察 D.勤洗手可阻止该病毒的传播

11.在某学术期刊上，科学家描述了从青藏高原冰川中发现的，距今约15000年的古老病毒。在温室效应日益加剧的情况下，冰川融化，冰川下的原始病毒苏醒，将会给人类带来潜在的威胁。下列关于病毒的说法不正确的是()

A.病毒非常微小 B.人们可以利用病毒制成疫苗

C.可依据病毒的寄主对其分类 D.病毒利用自身物质繁殖

12.下列生物中，不具有细胞结构的是()

A. B. C. D.

13.根据病毒感染细胞的不同判断，艾滋病病毒、大肠杆菌噬菌体分别属于()

A.动物病毒、细菌病毒 B.动物病毒、植物病毒

C.细菌病毒、动物病毒 D.细菌病毒、植物病毒

14.下列关于病毒与人类关系的叙述，不正确的是()

A.病毒的种类很多，分布十分广泛

B.有些病毒能够引起人或动植物患病

C.有些病毒可以用来治疗超级细菌引起的感染

D.所有的病毒对人类都是有害的

15.如图是常见病毒的结构特征和繁殖方式，据图回答下列问题。

（1）由图甲可知，病毒的结构简单，由①________和内部的②________组成，没有________结构。

（2）图乙为大肠杆菌噬菌体侵染大肠杆菌并繁殖的过程，由图乙可知，病毒________（填“能”或“不能”）独立生活，当侵染大肠杆菌时，靠自己的遗传物质中的________，利用细胞内的营养物质，制造出许多跟自己一样的病毒，并从大肠杆菌细胞内释放出去。

（3）病毒只能寄生在活细胞里，要是离开了活细胞，通常会变成________。

（4）病毒在寄生细胞内的生命活动主要表现为________（填序号）。

A.取食、消化、吸收 B.游动和生长

C.生长发育 D.繁殖新个体

答案以及解析

1.答案：C

解析：A.煮沸可以杀死牛奶中的大部分微生物，包括有害的细菌，为后续的乳酸菌发酵提供一个相对无菌的环境，A不符合题意。

B.清洗容器可以