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2024幼儿园食品安全月调度会议纪要

会议纪要编号

会议名称食品安全管理工作情况汇报召集人幼儿园负责人

会议地点食堂小会议室会议日期2024年6月12日

出席人员园领导、分管安全人员、食品采购人员、保健医生、食堂工作

人员

为切实提高我园食品安全保障水平，防止食源性疾病的发

生，消除各种不安全隐患，增强食堂从业人员的食品安全意识。

6月12号下午，我园召开了食品安全工作会议，园领导、分管

安全人员、食品采购人员、保健医生、食堂工作人员均参加了

本次会议。

园领导结合幼儿园食品卫生安全工作的自查情况对下阶段

工作做了相关的部署：

会议内容一、严格把控进货关。（由后勤处、食堂办公室具体落实）

纪要

二、保障幼儿餐具清洁卫生。（由保健医生、后勤处具体负责）

三、加强食堂工作人员的再学习再培训，增强其服务意识和工

作责任心。

本次培训内容包括《饮食卫生安全知识》、《食品安全法》、

《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规知识，通过培

训让食堂员工了解辨别“安全食品”、“三无食品”及“有毒有

害食品”的基本常识，知道食品中毒事件的应急处置与预防知

识，明白食堂的安全任务之一是保证食品卫生，防止食物中毒

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事件的发生。

四、严格规范食堂各项操作程序，每一道工序都严格按照规范

操作。重视对食品的留样工作。特别加强对留样食品的盛装餐

具的卫生工作的重视，留样食品数量、留样冰箱、和留样要详

细记录。

五、下阶段工作计划

进一步明确学校在食品安全工作管理方面的具体目标，把

学校“食品安全卫生示范”创建情况纳入2024年度综合考评内

容，实行安全责任事故“一票否决”。

面对即将到来的2024暑期，我们将继续组织员工学习上级

下发的文件、通知精神和要求，利用暑期增加提高自身业务知

识与能力，通过学习不断提高食堂员工食品卫生安全工作意识，

增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，

保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交

到我们的手中。

各位食堂工作人员就膳食营养问题、食品安全问题踊跃发

言，提出了许多意见和建议;食堂工作人员表示要将会议精神贯

彻落实到实际工作中去，为孩子们提供更加可口的饭菜和更优

质的服务，把膳食工作做出特色，进一步提高幼儿园在社会中

的知名度，提高家长对幼儿园的赞誉度。

法定代表人（负责人）签名：XXX日期：2024年6月12日

食品安全总监签名：XXX日期：2024年6月12日

食品安全员签名：XXX、XXX日期：2024年6月12日

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