2024年食堂工作计划(15篇) .pdfVIP

食堂工作计划(15篇)

食堂工作计划1

一、指导思想

后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，在园领导的关心支

持和教师们的积极配合下，在本学期我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，配

合园里各个部门，完成各项后勤工作。具体安排如下：

二、食堂管理

1、食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品，熟食加盖，生熟分开，凡

已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。

2、每天做好食品留样工作，留样时间保持48小时。

3、保证菜的品种多样化，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及

时处理。

4、为了保证幼儿的营养均衡，园保健老师要每周进行一次营养分析，及时

调整伙食，要经常深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理

更加规范。

三、幼儿园食品卫生安全工作制度

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留

速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要

分类摆放和使用。

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，

互相督促，由园长统一审批。

3、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消

毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，

并做好消毒记录。确保食堂的环境卫生与安全。

4、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责。

5、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律

要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，不化妆、不吸烟、不留长指甲。

6、食堂灶具等处均用电和燃气，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃气

的安全。

7、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记

入帐。

四、具体月工作安排如下：

二月份：

1、食品卫生检查。

2、每周卫生消毒检查。

3、培训内容：《食堂人员岗位职责》

《食堂人员一日工作流程》

《卫生清洁与消毒》

三月份：

1、食品卫生检查。

2、每周卫生消毒检查。

3、培训内容：《食品安全卫生制度》

《膳食营养与搭配》

《采购要求》

四月份：

1、食品卫生检查。

2、每周卫生消毒检查

3、防蝇、防鼠设施检查

4、培训内容：《预防春季传染病》

《粗加工及切配卫生要求》

五月份：

1、每周卫生消毒检查

2、食品卫生检查

3、培训内容：《食品管理制度》

《烹调加工卫生要求》

六月份：

1、食品卫生检查。

2、餐具存放情况。

3、培训内容：《食品中毒预防指南》

4、每周卫生消毒检查。

5、卫生保健知识测试。

食堂工作计划2

一、指导思想

始终遵循学校的整体工作思路，以“一”为中心：安全稳定；做好“两个”

服务：做好教育教学服务，做好师生生活服务；落实“三到位”:意识到位、责

任到位、措施到位。通过建立和加强物流管理体系，建立良好的物流管理秩序，

挖掘物流工作的潜力，调动物流工作的积极性，确保上一层楼的物流服务。

二、工作要点

(1)做好日常工作

1、加强团队建设

(1)加强政治理论和专业素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理

论，提高管理者自身素质；通过学习现代技术和先进的管理经验，掌握一定的技

能，提高管理水平；通过加强思想政治教育，创造优质服务，树立奉献精神和高

尚职业道德的新形象；通过按时参加学校安排的各种学习，了解社会动态、学校

工作中心和工作要求，为师生提供更好的服务。

(2)进一步完善后勤人员岗位责任制，要根据学校工作需要设置岗位和职责，

让每个人明确自己的岗位和职责，做到事事有管理，事事有做，事事有记录，事

事有落实。

(3)树立后勤服务教学一线的理念，进一步改进工作作风。多思考，多学习，

多倾听反思，多听取意见。能做的事情，随时处理，不要拖，不要当老师。坚持

多上门，多服务，好服务。

(4)完善“日常检查制度”。总务室安排人员对学校环境、绿化、卫生、安

全、校舍维护、设备使用等进行日常检查，并做好相关记录。及时处理和反馈发

现的问题。学校院系，班级等。提出维修请求，在最短的时间内做好维修，并做

好记录。

2、加强制度建设

(1)本学