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烧烤店开店的实施方案

以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整

步骤：

1、进行创业调研咨询

考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能

力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。

2、撰写创业企划书

创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、

开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分

析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，

还都必须有细目分析。

3、创业资金筹措

由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利

润按入股额分成）。

4、学习经营技术

向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，

各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实

战经验。

5、店面商圈评估

地点的选择：

应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学

生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样

才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐

心持续寻找，千万不要半途而废。

商圈评估：

包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互

补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、

车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费

动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。

商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平

常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只

看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估

上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面

的各项条件，以作为日后评估的参考。

6、找房子，与房东签约

根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，

这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，

一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在

与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。

在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才

能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三

至四年为较理想的签约期限。

另外，签约时通常还必须支付房东押金，押金的行情通常为租金

的30%左右。所以在签约时，必须支付房东店面押金及第一个月租金，

只是店面承租下来，需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算

的日期能够扣掉装潢期，以降低租金支出。

7、申请营业证照

在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，

将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请

公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事

业登记，由当地县市工商核发。多数的`店家由于资本不大，只要办

理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一

发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。

除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不

致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务

标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自

己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。

与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以，

不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册。

8、店面装修

店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因

此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的

装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开

儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商

如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必

能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。

所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面

图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于

沟通清楚自己所想要装潢的`模样，最好先带装潢商到同类型的店去

实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会

比较贴近自己的想法。

烧烤店的装潢构想：

a.临街玻璃落地窗。