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宾馆重点部位及主要防火要求

第一篇：宾馆重点部位及主要防火要求

宾馆重点部位及主要防火要求

一、客房、公寓、写字间

客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要部分，它包括卧室、

卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。

1.客房、公寓发生火灾的主要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或

电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅

客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所

以，客房内所有装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规

范》的规定，采用不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉

织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹风、

电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备，尤其

是电热设备。

2.对旅客及来访人员应明文规定：禁止将易燃易爆物品带入宾馆，

凡携带进入宾馆者，要立即交服务员专门储存，妥善保管。

3.客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客

人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。服务员在整理房间时要仔细

检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋；平时应不断巡逻查

看，发现火灾隐患应及时采取措施。

二、餐厅、厨房

餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包括大小宴会厅、中西餐

厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大，

并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时使用

明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热使用炉火等，这方面已多次

发生事故。

厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，

油烟积存较多，电器设备容易受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短

路起火；厨房用火较多，油锅起火是十分常见的。因此，餐厅和厨房

应采取的消防安全措施主要是：

（一）留出足够的安全通道，保证人员安全疏散

餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及

出入口必须保持畅通，不得堵塞。

（二）加强用火、用电、用气管理

建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员

工的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在

不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐

厅，必须加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前添

加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰

盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。

对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，

防止泄漏；发现燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁

使用任何明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他

物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室

外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。

厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和

线路受潮。油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火。工作结束

后，操作人员应及时关闭厨房的所有燃气燃油阀门，切断气源、火源

和电源后方能离开。厨房内抽烟罩应及时擦洗，烟道每半年应清洗一

次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭

油锅起火的火灾。

三、公共娱乐场所

宾馆饭店中的公共娱乐场所应当遵守《公共娱乐场所消防安全管

理规定》，符合有关的防火要求。（参看本篇宾馆、饭店建筑内应按

照有关建筑设计防火规范设置防烟楼梯间或封闭楼梯间，保证在发生

火灾时疏散人员、物资和扑救火灾。安全出口的数量，疏散走道的长

度、宽度及疏散楼梯等疏散设施的设置，必须符合《建筑设计防火规

范》或《高层民用建筑设计防火规范》等的规定。严禁占用、阻塞疏

散走道和疏散楼梯间；为确保防火分隔，楼梯间、前室的门应为乙级

防火门，并应向疏散方向开启；楼梯间及疏散走道应设置应急照明灯

具和疏散指示标志；应急照明灯宜设在墙面上或顶棚上，安全出口标

志宜设在出口的顶部；疏散走道的指示标志宜设在疏散走道及其转角

处距地面1m以下的墙面上，且间距不应大于20m；疏散用应急照明

灯，其地面最低照度不应低于0.5Lx，且连续供电时间不应少于20min。

六、定期维修保养建筑消防设施，保证正常运行

国家有关消防技术标准，对宾馆饭店的消防设施要求严格，通常

应当设置火灾自动报警系统、消火栓系统、自动喷水灭火系统、防烟

排烟系统等各类消防设施。这些设施在建筑工程竣工验收合格后