杏冷藏技术规程.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT65.020.01

CCS

FORMTEXTB08

FORMTEXT14

FORMTEXT山西省地方标准

DBFORMTEXT14/TFORMTEXT1380—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT代替DB14/T1380-2017

FORMTEXT杏冷藏技术规程

FORMTEXT点击此处添加标准名称的英文译名

FORMDROPDOWN

FORMTEXT

FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT山西省市场监督管理局??发布

STYLEREF标准文件_文件编号DB14/T1380—XXXX

STYLEREF标准文件_文件编号DB14/T1380—XXXX

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目次

TOC\o1-1\h前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4采收 1

5冷藏库准备 2

6入库 2

7冷藏方式 2

8冷藏要求 2

9出库 3

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB14/T1380—2017《杏冷藏技术规程》，与DB14/T1380—2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——增加了术语和定义（见3）；

——删除了果实质量（见2017版3）；

——增加了采前管理（见4.1）；

——增加了采收方法（见4.2）；

——增加了冷藏方式（见7）；

——增加了通风换气（见8.5）；

——增加了设施管理（见8.6）；

——更改了出库（见9，2017版8）。

本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。

本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC19)归口。

本文件起草单位：山西农业大学。

本文件主要起草人：赵迎丽、张微、王亮、杨志国、李超、陈会燕。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2017年首次发布为DB14/T1380—2017；

——本次为第1次修订。

杏冷藏技术规程

范围

本文件规定了杏冷藏的术语和定义、采收、冷藏库准备、入库、冷藏方式、冷藏要求、出库。

本文件适用于山西省境内杏的冷藏。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范

GB/T30134冷库管理规范

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

NY/T696鲜杏

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

预冷

果实采后迅速去除田间热，从初始温度快速降至适宜冷藏温度的过程。

自发气调

果实密封于特定透气性的塑料薄膜袋中，利用果实自身的呼吸作用及塑料薄膜的透气性，自行调节密封环境中的氧气和二氧化碳含量。

采收

采前管理

采前7d～10d，果园应停止浇水。

成熟期降雨较多，采前遇雨或灌水后的杏不适宜长期贮藏。

在果实成熟期内不喷任何杀虫和杀菌剂。

采收条件

果实达可采成熟度，即果面底色由绿色转为黄色，向阳面呈现该品种固有的色泽，果肉仍坚硬时为最佳采收期，质量要求和可溶性固形物指标按照4.4执行。

应选择晴天和露水干后的早晚进行采收。

采收方法

选择栽培管理规范、果实发育正常、病虫害少的杏园。

人工采收，采收人员应戴软质手套。轻采、轻拿、轻放，杏果应带果柄无机械伤。

采下的果实应放入带缓冲材料做衬垫的果筐、果箱内周转。

果实采后应尽快运至冷藏库，待运的果实应放在阴凉通风处。

分选

分选等级规格参照NY/T696的规定，用于冷藏的果品应达到一等果规格的要求。分选在阴凉通风处进行。

包装

外包装选用坚固、洁净、内壁平滑有孔（缝）隙的塑料箱或硬质纸箱，质量应符合GB/T34343要求。包装箱内内衬聚乙烯塑料薄膜保鲜袋，厚度为0.02mm～0.03mm。包装容量以每箱5kg～10kg为宜。冷藏鲜销果宜采用泡沫网套单果包装、浅果盘单层包装或分层分隔包装后再装箱。

冷藏库准备

冷藏前应对冷藏库及用具进行彻底的清扫和消毒处理并及时进行通风换气。

冷藏库