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食品安全事故应急预案7篇

应急预案有利于提高风险防范意识，应急预案的编制、评审、发布、

宣传、演练、教育和培训，有利于各方了解面临的重大事故及其相应

的应急措施，有利于促进各方提高风险防范意识和能力。以下是小编

给大家带来的食品安全事故应急预案，希望可以帮助到大家食品安全

事故应急预案篇1

1总则

1.1编制目的

建立健全应对全县突发食品安全事故的救助体系和运行机制，

规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全

事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，

保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。

1.2制订依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食

品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《突发公共卫生事件应急

条例》、《张家口市食品安全事故应急预案》和《尚义县突发公共事件

总体应急预案》，制定本预案。

1.3事故分级

按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事

故分为特别重大食品安全事故（ⅰ级）、重大食品安全事故（ⅱ级）、

较大食品安全事故（ⅲ级）和一般食品安全事故（ⅳ级）四级。

特别重大食品安全事故（ⅰ级）：对包括我县在内的2个以上县

区造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的食品安全事故。

重大食品安全事故（ⅱ级）：（1）对包括我县在内2个以上县区

造成危害的食品安全事故。（2）造成伤害人数超过100人并出现死亡

病例；出现10例以上死亡病例。

较大食品安全事故（ⅲ级）：出现死亡病例；出现100人以上、

300人以下健康损害症状的事故。

一般食品安全事故（ⅳ级）：出现50人以上、100人以下健康

损害症状，但无人员死亡的事故。

1.4适用范围

本预案主要用于指导全县的食品安全事故应对工作。适用于我

县行政区域内发生的涉及跨乡镇区域的，或超出事发地乡镇处置能力

的，或者需要由县政府负责处置的ⅰ级、ⅱ级、ⅲ级、ⅳ级突发食品

安全事故应对工作。

1.5工作原则

以人为本，减少危害；居安思危，预防为主；统一领导，分级

负责；依法规范，加强管理；快速反应，协同应对；依靠科技，提高

素质。

2组织体系

2.1领导机构

县政府是全县食品安全事故应急工作的最高行政领导机构，县

突发公共事件应急委员会领导、组织和协调全县食品安全事故应急工

作，决定启动和组织实施食品安全事故应急预案。

成立尚义县食品安全事故应急指挥部，负责全县食品安全事故

应急工作，县政府主管副县长任总指挥，县政府办公室主任、县卫生

局局长任副总指挥，县卫生局、县教育局、县公安局、县民政局、县

交通运输局、县农牧局、县工信局、县工商局、县质量技术监督局、

县发改局、县财政局、县文广局、县食品药品监管局、县宗教局等有

关部门的负责人为成员。

2.2办事机构

县食品安全事故应急指挥部办公室是全县食品安全事故应急管

理的办事机构，办公室设在县卫生局，县卫生局局长兼任办公室主任，

主要负责县食品安全应急指挥部的日常工作，组织协调应急救援工作，

组建和管理县食品安全事故应急处理专家库，组织开展应急救援宣传、

教育和培训工作，组织修订县食品安全事故应急预案及有关配套措施，

组织食品安全事故应急救援工作的信息收集、报送。

2.3成员单位职责

县食安办承担县食品安全事故应急指挥部办公室的日常工作，

指导和协助乡镇做好突发食品安全事故的预防、应急准备、应急处置

等工作；负责食品安全事故应急救援的医疗救治，依法对食物中毒事

件组织调查处理；做好相关信息发布。

县教育局负责配合有关部门开展学校食品安全事故的调查和处

理。

县公安局负责组织全县食品安全事故涉嫌刑事犯罪的侦查、鉴

定工作，维护好社会治安；负责指导、协调、组织重大食品安全事故

发生地公安派出机构相关工作。

县民族宗教事务局负责事故伤亡人员的安抚和善后处理工作。

县交通运输局负责组织应急运输力量，保证救援人员、物资的

运输和受伤人员的疏散。

县农牧局负责农产品质量安全事件的调查处理和相关产品的技

术鉴定等工作。

县工信局负责组织对私屠滥宰、加工注水肉、病