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新资源食品不同于保健品|新资源食品是什么意思

近年来，随着科技的快速开展和食品生产工艺的不断进步，人们餐桌上的食品种类越来越多，一些以前从未听说过的新型食品也大量消灭在市场上。新资源食品就是一个新颖名词，面对种类繁多的新资源食品，不少消费者感到很生疏，有的那么一知半解，认为其就是具有保健功能的食品，从而走入消费误区。那么，终究新资源食品与保健食品有何区分？其平安性如何？在选购和食用时应留意哪些问题呢？

何为新资源食品？

依据卫生部公布的?新资源食品管理方法?规定，新资源食品是指“在我国无食用习惯且符合食品根本属性的食品原料〞。它主要包括以下四类：〔1〕以前我国居民无食用习惯的动物、植物和微生物；〔2〕从以前我国居民无食用习惯的动物、植物、微生物中别离出来的食品原料，包括从动植物中别离、提取出来的对人体有肯定作用的成分；〔3〕在食品加工过程中使用的微生物新品种；〔4〕因接受新工艺生产导致食物原有成分或构造发生转变的食品原料等。

专家指出，虽然对新资源食品不少消费者感到很生疏，但实际上它与人们的日常生活习习相关，早已成为人类食品不行或缺的重要组成局部，且在人类膳食构造中发挥着越来越重要的作用。如，人们炒菜时由转基因大豆、玉米加工而成的食用油，使用仙人掌、芦荟、全蝎做成的各种菜品，奶制品中添加的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，有些食品中添加的植物甾醇、糖醇、氨基酸、螺旋藻、低聚木糖、透亮?????质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶等等，都属于新资源食品范畴。据悉，目前卫生部已经审查批准了300多个新资源食品。

新资源食品不同于保健食品

由于新资源食品是一个尚未被人们熟知的食品新名词，且近年来有些商家在营销中大肆宣扬其具有多种保健功能，致使不少消费者认为其就是保健食品，在日常生活中往往将其与保健食品联系在一起，从而简洁步入消费误区。

的确，有的保健食品是以新资源食品为原料加工而来的，但新资源食品并不等同于保健食品。依据有关规定，保健食品是指适宜于特定人群食用，具有调整机体功能，不以治疗疾病为目的的食品；而新资源食品通俗地讲是指用新的资源原料制成的、人们以前无食用习惯的食品。

保健食品与新资源食品最大的区分在于，保健食品是指具有特定保健功能的食品，而且在产品标签上必需明确标注具有哪些保健功能；而依据?新资源食品管理方法?规定，生产经营新资源食品，不得宣称或者示意其具有疗效及特定保健功能。此外，新资源食品和保健食品的适用人群不同，前者适用于一般人群，而后者适宜于特定人群食用。

新资源食品的平安性

新资源食品虽然是食品的一类，但它与传统食品相比，又有很多独特之处，尤其是批准上市前“在我国无食用习惯〞，因而其平安性显得格外重要。为此，?新资源食品管理方法?中明确规定，新资源食品应当符合食品平安卫生法律、法规、以及有关规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性安康危害。依据要求，在我国新资源食品必需要经过严格评估，通过国家卫生部的审核批准，确认对人体安康无害后才能进入市场；对于未经批准并公布作为新资源食品的，不得作为食品或者食品原料生产经营和使用。

我国对新资源食品平安性评价接受国际通用的、具有很高公认度的危急性评估和实质等同原那么；在评估内容方面，不仅包括新资源食品申报时对技术资料和生产现场进展审查，还包括了产品上市后对人群食用平安性进展再评价。在评估专家方面，卫生部组织食品卫生、毒理、养分、微生物、工艺和化学等领域的专家组成评估委员会，负责新资源食品平安性的评价工作，从而保证了评价结果的客观性、科学性。

同时，对于审核批准的新资源食品，卫生部还要将其名单向社会进展公告。依据不同新资源食品的特点，公告内容一般包括名称、种属、来源、生物学特征、接受工艺、主要成分、食用部位、使用量、使用范围、食用人群、禁忌人群、食用量和质量标准等内容，对微生物类同时要求公告菌株号。由于新资源食品并非一成不变，卫生部还将依据上市后的具体使用状况，把能够视为一般食品的新资源食品划入一般食品之列进展管理。因此，通过评估和审批的新资源食品，只要在生产加工和运输过程中不消灭问题，其平安性是有保保证的。

如何正确选用新资源食品

由于新资源食品属于特殊食品，其种属简单，来源广泛，生物学特征各异，消费者在选用时，要特殊留意查看新资源食品的标签标示，看其是否与卫生部发布的公告内容相全都；对食品产品中含有新资源食品的，看其产品标签是否符合国家有关规定，从而正确把握食用部位、使用范围、使用量、食宜人群、禁忌人群等，以免对自身安康造成危害。

例如，芦荟虽然被列入新资源食品名单，但其种类繁多，的有