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饲料研究湖南饲料２００６年第４期

微生态制剂的研究进展

周森林屈军梅李文平

（１．湖南农业大学动物科技学院、湖南新五丰股份有限公司；２．、３．湖南农业大学动物科技学院）

摘要益生素作为一种新的生物技术产品，具有无毒、无副作用，促进动物生长，提高饲料转化率，替

代抗生素之优点，受到人们的广泛关注。本文从益生素的起源、使用的微生物种类、作用机理，作用特点、

将来的发展方向及注意问题等方面进行全面的概括。

关键词益生素饲料微生物

４０年代末学者们第一次发现了抗生素对畜禽世纪７０年代。何明清阐述不产生肠毒素但产生大

生长具有促进作用，从而开创了抗生素作为饲料肠毒素的埃希氏菌ＳＹ３０菌株是有益微生物。同

添加剂的一个时代，在这个时代里，人们广泛使用年，方定一采用ＮＹ１０大（肠杆菌）预防仔猪黄痢取

亚治疗剂量抗生素及其他化学药物用作饲料添加得了明显效果。吴天德等用乳酪乳酸杆菌制成乳

剂量，促进动物的生长或预防病原菌感染、疾病的酪奶治疗仔猪下痢，效果明显。詹志春等报道，益

发生，从而提高畜禽产量，对饲料工业及畜牧业的生素可使肉鸡增重提高１４．１％，料肉比下降７．６％。

发展做出了不可磨灭的贡献。但是因抗生素的滥阎风兰等报道，在肉仔鸡饲料中添加枯草芽孢杆

用引起了动物内源性感染或二重感染、耐药菌株菌，可使鸡肠道中乳酸杆菌数量增加，沙门氏菌减

的产生，畜禽细胞免疫、体液免疫功能下降，破坏少，饲料转化率提高。

正常生态菌群的生态平衡以及它们在畜、禽产品１．２微生态制剂的种类

中的残留等等，特别是畜产品中的药物残留可导微生态制剂是指利用动物体内正常微生物成

致人类ＤＮＡ结构的改变，从而造成“致残”、致“员及其代谢产物或促进物质经特殊加工工艺而制

畸”、致癌”“等严重后果，而抗菌药物则可通过Ｒ成的制剂，它具有补充、调整或维持动物肠道内微

因子转移使耐药性扩散，造成大面积污染，对人类态平衡，达到防治疾病、促进健康或提高生产性的

构成潜在威胁。微生态制剂因其优良特性而成为目的。广义地说动物微生态制剂既包括正常微生

抗生素较为理想代替品之一。它具有保健、促生物成员，尤其是优势种群的活菌制剂即益生素，还

长、无副作用等特点，是真正的“绿色”添加剂。包括一些能促进正常微生物群生长繁殖的物质所

１．微生态制剂的应用概况及分类制备的制剂，其能产生一定的生物效应或生长态

１．１应用概况效应，如寡糖等益生元。

１９４７年，孟哈德Ｍｏ（ｌｌｇａａｒｄ）首次发现，用乳酸１．２．益生素（１Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ）

杆菌饲喂仔猪可有效增加仔猪体重，并改善仔猪益生菌是在微生态理论指导下，利用对宿主

健康状况。但直至２０世纪６０－７０年代，益生菌制有益的、活的正常微生物或其促生长物质经特殊

品才真正被重视并应用于养殖业。Ｒｅｄｍｅｎｄ于工艺制成的制剂，以达到调整机体微生态平衡的

１９６８年报到了乳酸杆菌饲喂仔猪，可减少下痢、目的。

改善发育的效果。１９６５年，ＬｉｌｌｙＤＭ首次提出，益生菌是指对动

我国开展饲用微生态制剂的研究起步于２０物肠道菌群平衡有益的促进物质或微生物。

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