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酒店如何做好客房卫生检查

检查客房又称查房，客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁

卫生质量检查，实行领班、主管及酒店管理人员四级责任制，也包括

服务员的自查和上级的抽查。实行严格的逐级检查制度，是确保清洁

质量的有效方法。

1.客房服务员自查

服务员每整理完一间客房，都要对客房的清洁卫生状况、物品的

摆放和设备家具的完好状况等进行检查。通过服务员自查不仅可以提

高客房的合格率，还可以加强服务员的责任心和检查意识，同时，减

轻领班查房的工作量。不过，服务员自查的重点是客房设施设备是否

好用、正常，以及客用品是否按规定的标准、数量摆放，自查的方式

是边擦拭灰尘边检查。此外，在清扫完房间，准备关门前，还应对整

个房间进行一次回顾式检查。

2.客房领班进行普查

领班检查是服务员自查后的第一关，常常也是最后一道关。因为

领班负责OK房的报告，前台据此就可以将该客房向客人出租，客房

部必须加强领班的监督职能，让其从事专职的客房某楼面的检查和协

调工作。

（1）领班查房的数量。领班查房数量因酒店建筑结构（每层楼

客房数的多少）、客房检查项目的多少以及酒店规定的领班职责的多

少的不同而有所不同。

（2）领班查房的顺序。一般情况下，领班查房时应按环形路线

顺序查房，发现问题及时记录和解决，但对下列房间应优先检查。

—那些已列入预订出租的房间。

—每一间整理完毕的走客房，检查合格后尽快向前台报告。

—检查每一间空房和VIP房。

—检查维修房，了解维修进度和家具设备状况。

—检查每一间外宿房并报告前台。

3.客房部主管抽查

客房部主管是客房清洁卫生任务的主要指挥者。加强服务现场的

督导和检查，是客房部主管的主要职责之一。主管检查的方式是抽查，

抽查的好处在于这种检查事先并未通知，是一种突然袭击，所以检查

的结果往往比较真实。

特别提示:

客房部主管抽查可以检查督促领班工作，促使领班扎扎实实地做

好工作，进一步保证客房卫生质量，确保客房部管理方案的落实，同

时还能为客房部管理收集信息。

（1）客房部主管主要检查领班实际完成的查房数量和质量，抽

查领班查过的房间，以观察其是否贯彻了上级的管理意图，以及领班

掌握检查标准和项目的宽严尺度是否得当。

（2）客房部主管应检查每一间VIP房，并检查每一间维修房，

促使其尽快投入使用，还要抽查长住房、住人房和计划卫生的大清洁

房。

4.客房部经理抽查

客房部经理要经常不定时抽查客房，其中主要抽查领班实际完成

的查房数量和质量以及员工卫生清洁状况。

*抽查领班查过的房间，观察是否贯彻了上级的管理意图，以及

领班掌握检查标准和项目的宽严尺度是否得当

*抽查被准予“免检”员工清洁的房间，以掌握工作质量稳定性

*根据其他各个员工的技能状况，抽查其个人清洁的1～2间房，

以掌握员工的工作质量和技能状况

*确保每天检查房间数量不少于15间

*客房部经理在抽查客房卫生的同时,还应对酒店公共区清洁状

况、员工劳动纪律、礼节礼貌、服务规范等进行检查，确保所管辖区

域正常运转

*客房部经理的检查重点是每间在住和预抵VIP房,检查维修房

以便尽快投入使用;检查长住房、住人房和计划卫生的大清洁房