《肉鸡养殖技术规范》（征求意见稿）编制说明.pdf

陕西省地方标准

《肉鸡养殖技术规范》

（征求意见稿）

编制说明

一、标准编制工作概况

（一）任务来源

本项目是根据《陕西省市场监督管理局关于下达2023年

度陕西省地方标准制修订项目计划的通知》（陕市监函

〔2023〕410号）要求进行编制工作，项目名称为《肉鸡养

殖技术规范》，计划号：SDBXM157-2023。

（二）目的意义

肉鸡产业是我省“短平快”和“节粮型”畜牧业主导产

业之一，在稳定畜产品市场供给、保障农民增收、巩固脱贫

攻坚成果和促进乡村振兴等方面具有重要作用。据统计，

2023年，全省肉鸡出栏7766.42万只，禽肉产量21.41万吨，

分别比2018年增加19.88%和8.86%，年出栏1万只以上肉鸡养

殖场户805个，出栏量占到全省肉鸡出栏总量的87.09%，“十

三五”期间养殖场（户）专业化肉鸡平均单体养殖量增长84%，

肉鸡产业已成为我省畜牧产业增长最快的产业。近年来，陕

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西省农业农村厅将肉鸡产业列为九大特色现代农业全产业

链产业之一，提出要“加快肉禽发展”，《陕西省“十四五”

畜牧兽医行业发展规划》中指出，要打造家禽百亿级产业链，

到2025年，全省家禽存栏达到1亿羽，禽肉总产达到33万吨，

为陕西省肉鸡产业加快发展提供了新的历史机遇。

现代集约化、高密度肉鸡养殖中，易出现应激与炎症反

应、免疫力下降、对条件致病菌易感等问题。为了减少鸡病

发生，养殖户往往通过拌料、饮水等方式给肉鸡喂食抗生素，

造成抗生素残留和细菌耐药性等多重问题。由抗生素残留引

起的食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而

且还直接或间接影响到畜牧业健康可持续发展。农业农村部

公告第194号文件规定，自2020年7月1日起配合饲料，饲料

生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除

外)的商品饲料。农业农村部公告第307号文件规定，养殖者

在日常生产自配料时，不得添加除过允许在商品饲料中使用

的抗球虫和中药类药物以外的兽药。这两项公告意味着养殖

户过去通过在饲料中添加抗生素来促进肉鸡生产和疫病预

防的时代正式结束，而通过改善动物福利，提供安全易消化

的日粮，精准满足营养需要，合理使用具有提高免疫力、预

防疾病发生的酶制剂、酸化剂等功能性添加剂以及微生态制

剂和中兽药制剂等综合养殖管理措施，减少肉鸡死淘率，提

高生产效率的时代正式到来。制定肉鸡养殖技术规范，完善

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肉鸡产业绿色发展，大力推广减抗养殖模式，已刻不容缓。

因此，迫切需要制定《肉鸡养殖技术规范》地方标准，

为我省肉鸡养殖提供具体的技术指南，可指导养鸡场户在全

面禁抗的要求下，把肉鸡养好，为百姓餐桌提供无抗生素残

留的优质鸡肉。本标准的制定对新法规出台后肉鸡养殖生产

和食品安全有着极其重要的现实意义。

（三）主导单位

本项目由商洛市畜牧产业发展中心承担，协作单位为西

北农林科技大学、丹凤县畜牧兽医中心、陕西石羊农业科技

股份有限公司、陕西好邦食品股份有限公司、丹凤县华茂牧

业科技发展有限责任公司。

（四）主要工作过程、参加成员及分工

1、成立标准起草工作组，进行任务分工

项目立项后，首先成立了由商洛市畜牧产业发展中心、

西北农林科技大学、丹凤县畜牧兽医中心、陕西石羊农业科

技股份有限公司、陕西好邦食品股份有限公司、丹凤县华茂

牧业科技发展有限责任公司等6个单位相关专家组成的《肉

鸡养殖技术规范》标准起草工作组，任务分工见表1。商洛

市畜牧产业发展中心作为项目负责单位，全面负责项目的组

织、实施和总结，提出项目实施的具体方案和工作进程。西

北农林科技大学、丹凤县畜牧兽医中心、陕西石羊农业科技

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股份有限公司、陕西好邦食品股份有限公司、丹凤县华茂牧

业科技发展有限责任公司为项目协作单位，协助相关调查研

究工作。

2、查阅相关资料

项目组查阅了国内外有关肉鸡养殖技术的相关研究进

展情况。通过查阅中国