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厨艺大赛评分表
厨艺大赛评分表
说明：
评审团成员必须按此标准填写评分表,从味感、质感、观感、营养、菜名及其意义等五个方面评分,
满分为10分.
(1）味感(4分）:调味料使用适当，主味突出，选料适宜，食用价值高
(2）质感(2分）:选料精细,原料荤素搭配合理,火候得当,质感鲜明，符合其应有的特点
(3)观感（2分）：主副料配比合理，汁芡适度，色泽自然,装盘美观，清洁卫生，餐具与菜肴协调
(4）营养（1分）:营养配比合理
（5）意义（1分）:积极向上
评委姓名：
味/4质/2观/2营养/1意义/1总分点评
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