学校食品应急预案.docxVIP

学校食品应急预案

PAGE2

学校食品应急预案

学校食品应急预案

一、前言

为了保障在校师生饮食安全，及时应对学校食品可能出现的各种突发情况，确保在最短的时间内控制并解决食品安全问题，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本预案。

二、基本原则

1.预防为主：采取预防措施，做好食品突发事件的应急准备工作。

2.统一领导：学校食品突发事件应急工作在当地政府统一领导下进行。

3.依靠科学：积极采用先进技术，充分发挥专业队伍的作用。

4.强化培训：提高全体师生防范意识和应对能力。

三、适用范围

本预案适用于学校食堂、食品仓库、食品生产车间等场所内发生的突发食品安全事件。不包括学校所售出的各种商品、包装材料等引发的食品安全事件。本预案中的“食品安全”指可能造成食源性疾病的食品污染、生物性污染、化学性污染等可能影响师生健康的问题。

四、应急组织体系与职责

学校成立食品安全应急领导小组，负责统一指挥和组织食品安全事件的应对工作。小组成员：校长（组长）、副校长（副组长）、安全处主任（成员）。各成员间应密切配合，通力合作，保证食品应急工作的正常进行。

领导小组的主要职责如下：

1.决策协调：负责全面协调处理食品安全突发事件；根据事件的性质和程度做出是否启动本预案的决定；组织应急处置人员和必要的应急设备、物资进行处置；审定批准各项处置计划。

2.信息发布：收集和统一上报信息，并及时向师生和家长发布相关信息。维护学校稳定，并根据事件的处置情况向上级和相关部门报告。

3.资源调配：负责调配人力、物力、财力等资源，统一调度学校所能调动的应急力量和资源。

五、突发食品安全事件类型与处置方法

学校可能出现的突发食品安全事件包括：食物中毒、食源性疾病等。一旦发生食品安全突发事件，应立即启动相应应急预案，根据事件的性质和程度，采取必要的处置措施，以最快的速度控制事态，最大程度地减少人员伤亡、财产损失和环境破坏。

1.食物中毒

如发生师生群体食物中毒或疑似食物中毒事件，学校应及时向当地卫生行政部门及公安部门报告，同时停止销售可疑食品，采取现场保护措施，阻止有毒有害物资外流，禁止将可能导致污染扩散的废水引入下水道，有饮用水的还要做好饮用水的监管工作。迅速采集病人排泄物（呕吐物、粪便）及可疑食品留样送当地卫生部门分析化验，查找中毒原因，为事故处理提供科学依据。配合卫生部门进行调查处理工作，同时做好稳定师生工作。

2.食源性疾病

如发现有师生因进食不洁或食物中毒症状的，应立即报告并做好隔离观察工作。及时通知家长或监护人到医院诊治。同时对留样的食品进行检测鉴定，若确定为食源性疾病或中毒事件的可能性由有关部门负责调查处理。对于发生的食品安全事件应严格保护受害人隐私和合法权益，调查处理过程中严格遵循“四不”原则：不得随意公布有关情况或不作调查处理；不得隐瞒、谎报或授意他人隐瞒、谎报事实；不得制造或传播流言蜚语；不得参与恶意中伤等行为。最后及时总结经验教训，查找食品安全隐患和不足，完善措施，提高预案的针对性和可操作性。学校应结合学校实际加强对学生食品安全的教育活动，加强食品卫生安全意识，确保广大师生的身体健康和生命安全。

六、总结与评估

应急预案实施后，应定期组织专业人员对处置措施进行评估及总结，以改进和完善本应急机制。

学校食品应急预案

一、前言

为了确保在校师生食品安全的得到保障，有效预防学校突发食品安全事故，最大限度地减少安全事故的损失，保证学校教育教学工作的正常进行，根据我校实际情况，特制定本食品安全应急预案。

二、工作目标

1.切实加强学校食品安全工作的领导和协调，明确各自职责，强化各项措施，确保学校食品安全工作高效、有序地进行。

2.建立应对突发食品安全事故的快速反应机制和程序，统一和优化领导体制、指挥调控制机制、力量动员机制、资源配置机制、协同行动机制，使食品安全工作得到全面、规范、有效的实施。

三、工作原则

1.坚持“以人为本”的根本原则，切实保障广大师生身心健康。

2.坚持“预防为主、积极处置”的方针，切实做到早发现、早处置。

3.坚持“科学防控、联防联控”的原则，积极协调联合相关部门，及时控制和消灭食品安全隐患。

4.坚持“依法依规”的原则，严格遵守相关法律法规，做到有法可依，有法必依，执法必严，违法必究。

四、组织机构及职责

（一）应急处置领导小组

学校成立由校长任组长、分管副校长任副组长、各相关部门负责人为成员的学校食品安全应急处置领导小组。主要职责：在上级政府和有关部门领导下，全面组织协调学校食品安全应急处置工作；根据实际情况统一部署应急处置工作；向相关部门和下属单位传达应急处置工作指令；根据工作需要调用其他力量协助开展应急处置