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学校食堂安全应急预案

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学校食堂安全应急预案

学校食堂安全应急预案

为了确保广大师生的生命安全和学校财产的安全，及时处理食堂突发事件，消除安全隐患，特制定本预案。

一、指导思想

我校本着以人为本的原则，坚持安全第一、预防为主、常抓不懈的工作方针，积极应对学校食堂食品安全突发事件，有效控制事态发展，确保全校师生的身体健康和学校财产安全。

二、工作原则

1.统一领导，分级负责。以学校领导为指挥系统，实行统一领导、统一指挥，一级向一级负责。

2.快速反应，运转高效。一旦发生食品安全事故，能够按照预案迅速作出反应，采取有效的措施，各部门能够协调、高效运转，把事故造成的损失降到最低。

3.预防为主，自救为主。积极做好预防工作，一旦发生事故要千方百计立即报告，并采取各种有效措施控制事态发展，使损失减少到最低限度。

三、编制依据及分类

编制依据为中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国突发事件应对法等法律法规和有关规定。本预案适用于因食品污染、人为因素等引发的食品安全事故。按照危害程度可分为：一般事故、较大事故和重大事故。

四、组织机构及成员

成立学校食堂食品安全突发事件应急工作领导小组：

组长：XXX副组长：XXX成员：XXXX及学校后勤工作人员。领导小组下设应急处理工作组。

组长：XXX成员：XXXX接到发生事故报告后，应马上将所了解的情况报告领导小组，并立即启动学校食堂食品安全应急预案。对需要继续扩大事态的学生食堂重大安全事故要在第一时间逐级上报。学校食堂发生的事故现场由组长决定，并组织人员具体实施急救。事故处理必须尊重学生人格、维护学生权益、确保师生平安。

五、工作措施

1.对师生要经常开展食品卫生知识教育活动，加强食品卫生安全宣传力度，组织学习食品卫生法规和相关知识，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护能力，杜绝违反食品卫生规定的行为发生。

2.学校食堂要严格执行食品卫生法，师生餐具要严格按规定进行消毒，严防食物中毒事件发生。要积极开展健康饮食宣传教育活动，优化学校环境卫生，确保师生饮食安全。

3.学校要落实食品安全检查制度，经常性地对学校食堂的卫生状况进行检查和评比。对学生食堂突发事件要做到发现早、报告早、控制早、处置早。食堂工作人员对食堂内设备、餐具要定期进行消毒，严防食品污染、设备、餐具损坏和人为破坏。在事故易发时段要加强检查和巡查。检查评比结果将作为食堂升级的依据之一。对于检查中发现的突出问题要及时报告并采取切实有效的措施予以整改。学校要加强学生食堂安全管理，严防火灾等其他重大事故的发生。各食堂要做到层层落实岗位责任制，实行食品安全一把手负责制，学校校长、食堂管理人员、从业人员层层签订责任状。各部门责任明确、责任到人以确保工作到位。

4.及时做好善后处理工作。学生食堂发生食品安全事故后，学校要积极做好受伤学生的安抚慰问工作，及时与受害学生家长取得联系，妥善处理有关事宜。同时对事故的原因进行认真分析研究，吸取教训整改落实到位确保不再发生类似事件。

六、预案管理与实施

本预案自发布之日起实施生效。学校将根据我校的实际情况进行定期评审补充和完善预案内容，以确保我校师生食品卫生安全的落实。学校会继续加大力度对学校食品卫生安全的教育和管理力度积极完成上级交给的各项任务。

学校食堂安全应急预案

一、引言

学校食堂作为广大师生重要的就餐场所，食品安全问题至关重要。为了确保学校食堂食品安全，有效应对可能发生的安全事故，本预案旨在明确学校食堂安全应急处置措施，保障广大师生生命财产安全。

二、应急组织机构与职责

1.领导小组：由学校负责人、食堂管理人员及相关部门成员组成，负责指挥和协调食堂安全应急工作。

2.应急处置小组：包括食堂工作人员、保安、医疗急救队伍等，负责事故现场应急处置任务。

三、危险源与事故类型

1.危险源：包括食品原材料、加工环节、储存环节等环节存在的安全隐患。

2.事故类型：包括食物中毒、食品安全事件等。

四、应急处置措施

1.食物中毒：立即启动应急处置机制，封锁现场，保护事发现场，并通知相关部门赶赴现场处理。同时，迅速组织人员疏散，确保师生安全。根据中毒情况，及时联系医疗机构进行救治，并向当地卫生行政部门报告。

2.食品安全事件：立即启动应急处置机制，封锁现场，保护事发现场，并及时通知相关部门赶赴现场处理。同时，配合相关部门进行调查取证，做好证人证言记录，提供相关证据。根据事件情况，及时采取措施，控制事态发展。

五、预案的培训与演练

1.定期组织食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高安全意识。

2.定期组织应急处置演练，提高应急处置能力。

3.在重大节假日和活动期间，加强应急值守，