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论文题目动物源食品兽药残留检测方法研究
摘要：年来，食品安全取得了明显的进步，2018年食品抽检不合格信息，发现不合格项主要有微生物、食品添加剂、理化指标、兽药残留、农药残留、污染物等12大类。其中，兽药残留问题占8.83%。2018年10月10日，江苏省食药监局公布了11批次不合格食品，其中，南京市建邺区食尚天鲜水产品经营部销售的鳜鱼（生产日期为2018-06-28）和南京市建邺区元生杰水产经营部销售的水库昂刺鱼（生产日期为2018-06-28）这2批次鱼类检出孔雀石绿。北京薛自文鲜肉摊(延庆区八达岭恒生生活消费品批发市场肉食厅2号)经营的猪肝，不合格项目为克伦特罗，经检测实测值为
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